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Vellutata di sedano rapa

Vellutata di sedano rapa
Vellutata di sedano rapa
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

La vellutata di sedano rapa è un primo piatto dal sapore delicato da preparare con molta facilità. Non mi era mai capitato di mangiare quest'ortaggio e quando l'ho visto al banco delle verdure mi sono incuriosita e l'ho acquistato. Il sedano rapa ha un sapore molto deciso, si consuma crudo nelle insalate, cotto al forno, o ancora, impanato e fritto.
E' un alimento ricco di vitamine e sali minerali e avendo poche calorie è indicato nelle diete ipocaloriche. Io sono partita da una preparazione basic trasformandolo in una vellutata ed il risultato è stato molto apprezzato :P Tra un po' vi do un'altra ricettina un po' più estiva per impiegare questo simpatico ortaggio, aspettatemi :)

Procedimento

Come fare la vellutata di sedano rapa

Pulite il sedano rapa, lavatelo sotto l'acqua, eliminate la parte all'estremità formata dalle piccole radici quindi sbucciatelo eliminando così la buccia dura e grinzosa.
Tagliate a fette e fatelo a tocchetti.
1 tagliare sedano rapa

In un pentolino fate appassire la cipolla con il burro.
Aggiungete il sedano rapa e le patate a tocchetti facendo rosolare.
Versate successivamente il brodo caldo per ricoprire.
2 cuocere patate e sedano rapa

Lasciate cuocere per 25 minuti circa rigirando di tanto in tanto.
3 aggiungere brodo

Una volta ammorbidite le verdure, frullate tutto con un minipimer. Aggiungete ora la panna.
4 aggiungere panna

Frullate ancora fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
5 frullare sedano rapa

La vostra vellutata di sedano rapa è pronta per essere portata in tavola accompagnata a dei crostini.
vellutata di sedano rapa

TAGS: Ricette di Vellutata di sedano rapa | Ricetta Vellutata di sedano rapa | Vellutata di sedano rapa 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 4:43 pm

    @Pì Creativa ha un po’ il sapore del sedano, se ti piacciono le verdure in genere dovrebbe piacerti, non hai un sapore forte. Se lo provi poi fammi sapere 😉

  2. Commento di Marisa — 2 maggio 2017 @ 4:43 pm

    ciaoooooooooooooo Misya….buona da fare…ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooooooooooooooo …ciaooooooo tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooo

  3. Commento di Pì Creativa — 2 maggio 2017 @ 3:35 pm

    Ciao Misya,
    Sapresti descrivere che sapore ha il sedano rapa? Somiglia a qualcosa?
    L’ho visto spesso ultimamente nel banco frigo delle verdure ma non ho mai avuto il coraggio di comprarlo, poiché la quantità che vendono è tanta e mi dispiacerebbe buttarlo qualora non mi piacesse.
    Grazie come sempre!

  4. Commento di Elisa — 2 maggio 2017 @ 11:59 am

    Buonissima 😋😋 Facile,veloce,delicata. La proverò ! E i crostini d’accompagnamemto sono d’obbligo 😉😉
    Volevo ringraziarti per la newsletter che mi arriva, è bellissima e interessante 😘

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