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Waffle

Waffle
Waffle
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 6 waffle:

I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle famose cialde per la colazione cotte su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato, vale a dire a grata. Esistono diverse varianti in tutto il nord Europa, i waffle infatti sono tipici del Belgio, della Francia, della Germania e della Scandinavia e ogni ricetta differisce un pò dall'altra per quantità di zucchero, consistenza e forma. I miei waffle preferiti sono quelli belga, di forma quadrata, alti, poco dolci, morbidi dentro, spolverizzati di solito con lo zucchero a velo o accompagnati da panna, frutta o cioccolata fusa. Devo dire che quando mi hanno regalato la piastra apposita per fare i waffle non ho resistito alla tentazione e li ho preparati immediatamente, farciti in doppia versione, con il classico sciroppo d'acero e fragole e nella versione più golosa con panna e nutella sono andati a ruba! Se non avete la piastra per i waffle, potete cuocere la pastella in una padella antiaderente, ma a quel punto, vi consiglio di optare per i pancake. Se questa domenica avete voglia di coccolarvi con una colazione speciale, la mia ricetta dei waffle potrebbe tornarvi utile e sappiate che, se avete la piastra, vi indicherò nei prossimi giorni, altri modi per utilizzarla  ;) un bacino a chi passa di qui :* 

Procedimento

Come fare i waffle

Separate gli albumi dai tuorli e montate i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale.
1 montare bianchi a neve

A parte, montate i tuorli con lo zucchero.
2 uova e zucchero
Aggiungete ai tuorli anche il burro fuso intiepidito.
4 aggiungere burro fuso

Quindi unite i bianchi montati, amalgamando delicatamente.
5 bianchi montati a neve

Unite anche vaniglia e latte.
6 aggiungere latte

Infine aggiungete la farina e amalgamate.
7 aggiungere farina
8 amalgamare delicatamente

Fate sciogliere una noce di burro sulla piastra già calda.
9 noce di burro

Versate una quantità di pastella tale da ricoprire la piastra creando uno strato spesso ed uniforme.
10 versare impasto

Chiudete la piastra e cuocete secondo i tempi riportati sulle istruzioni (a me sono bastati circa 5 minuti).
11 chiudere piastra

Le vostre cialde dovranno essere ben dorate.
Waffle ricetta

Servite subito, con sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata, nutella o quello che vi suggerisce la fantasia (e la gola)!
Waffle
Waffle alla nutella

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TAGS: Ricette di Waffle | Ricetta Waffle | Waffle 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 4 settembre 2017 @ 9:57 am

    @Nohelia Mi fa molto piacere! Complimenti e grazie mille per il messaggio :-*

  2. Commento di Nohelia — 2 settembre 2017 @ 11:15 am

    Li ho fatti oggi a colazione, buonissiiiiiiimi! Grazie!

  3. Commento di Eli — 21 agosto 2017 @ 6:34 pm

    Ciao Misya, mi piacerebbe molto provare la ricetta (ho la piastra da anni e non l’ho quasi mai usata). Volevo solo chiederti se posso mettere gli albumi montati come ultima cosa. Vedi, non sono sicura di riuscire ad amalgamare la farina con la spatola e vorrei farlo con lo sbattitore elettrico, ma cosí smonterei gli albumi. Quindi volevo chiederti se posso metterli come ultima cosa ed amalgamarli con la spatola. Baci

  4. Commento di Misya — 11 luglio 2017 @ 4:24 pm

    @Veronica Pallocchia Io con questa ricetta mi sono trovata molto bene, provala e poi fammi sapere 😉

  5. Commento di Veronica Pallocchia — 11 luglio 2017 @ 12:38 pm

    Ne ho viste diverse di ricette, ma quasi tutte avevano il lievito. Vengono bene senza? Ho sempre paura che non crescano a sufficienza, anche se credo che montando bene le uova non serva..

  6. Commento di Misya — 4 luglio 2017 @ 8:52 am

    @Marius Qualche goccia, dipende dai gusti.

  7. Commento di Marius — 4 luglio 2017 @ 12:05 am

    Quanta essenza di vaniglia ?

  8. Commento di Misya — 6 marzo 2017 @ 11:37 am

    @Elisabetta Leonardi Allora tantissimi complimenti!

  9. Commento di Elisabetta Leonardi — 5 marzo 2017 @ 5:25 pm

    Molto buoni, fantastici, sublimi, i miei conoscenti hanno gradito molto

  10. Commento di Misya — 24 gennaio 2017 @ 6:54 pm

    @Giselle Mi dispiace ma è una ricetta che mi manca, non ho mai provato. Devo farli! Intanto puoi dare uno sguardo alla raccolta di ricette vegane: http://www.misya.info/ricette/vegane

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