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Zeppole di patate bimby

Zeppole di patate bimby
Zeppole di patate bimby
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 30 zeppole:

Le zeppole di patate sono uno dei dolci napoletani tipici di San Giuseppe, preparate in accompagnamento o in sostituzione alle zeppole di San Giuseppe.
Sono preparate con un impasto a base di patate, intrecciato a forma di "elle", fritte e poi passate nello zucchero. Con questa ricetta potrete farle con il bimby.

Procedimento

Come fare le zeppole di patate con il bimby

Grattugiate scorza di limone e zucchero per 20 sec. a vel. Turbo e metteteli da parte.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti, unite 500 gr di acqua e cuocete per 25 min. a vel. 1, temp. Varoma.
Scolate le patate, rimettetele nel boccale insieme al burro e amalgamate per almeno 1 min. a vel. 4.
Quindi aggiungete lo zucchero, le uova, ed il lievito sbriciolato e lavorate per 2 min. a vel. 5.
Infine aggiungete limoncello, farina e sale ed impastate per 3 min. a vel. Spiga.

Formate dei cordoncini di impasto, spessi circa 1 cm e mezzo e lunghi circa 20 cm e incrociatene le estremità in modo da ottenere delle "elle" corsive o, più semplicemente, chiudetele a ciambella.
Lasciate lievitare le zeppole su una spianatoia infarinata per circa 2 ore, ben distanziate tra loro.
Versate l'olio di semi in una padella dai bordi alti e aspettate che si scaldi, quindi friggete le zeppole fino a doratura.
Asciugatele velocemente su un foglio di carta assorbente, passatele, ancora calde, nello zucchero e servitele.

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  1. Commento di Misya — 4 maggio 2015 @ 10:46 am

    @ylenia Hai ragione, una piccola svista, ho corretto 😉

  2. Commento di ylenia — 2 maggio 2015 @ 8:51 am

    ciao!scusa ma il limoncello?

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