Zuccherini alcolici
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Ho visto gli zuccherini alcolici sul profilo Facebook della mia cara amica Romina, tutte quelle zollette colorate nei vasetti mi hanno fatto venire una gran voglia di prepararli anch'io ed eccoli qua. Devo ammettere che prima di vedere la foto di questi zuccherini sul suo profilo, non avevo la più pallida idea di questa preparazione che a quanto ho letto si serve a mò di digestivo a fine pranzo e si può aromatizzare con erbe e spezie a piacimento, io ho usato menta, limone, arancia e cannella, ma al prossimo girò mi sbizzarrirò con altri gusti. Gli zuccherini alcolici devono rimanere in infusione per 1 mese prima di essere consumati e, per chi non gradisce il sapore troppo forte di alcol, dopo averli presi con il cucchiaino, può bruciarli con un accendino per far sfumare un po' l'alcol e poi metterli in bocca, occhio al cucchiaino bollente ;) bene amiche vi auguro una buona domenica e inizio la mia giornata, bacini
- Ingredienti per 3 vasetti
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Preparazione: 20 min
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Totale: 20 min
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Come fare gli Zuccherini alcolici
Sterilizzate i vasetti poi, con l'aiuto di una pinza, mettete un primo strato di zollette di zucchero al loro interno.
Alternate gli zuccherini con l'aroma che avete scelto mettendo ogni gusto in un vasetto differente. ( io ho fatto zenzero e limone, arancia e anice stelato, menta e cannella)
Ricoprite con l'alcol, chiudete i vasetti e mettete gli zuccherini alcolici in dispensa per 1 mese.
Trascorsi 30 giorni, potete servirli,prendendo ler zollette con un cucchiaino da te, se preferite un gusto meno alcolico, prima di mangiarli, dategli fuoco con un accendino, questo permetterà all'alcool di evaporare in parte.
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@Meri non ci va frutta o agrumi freschi. Nel caso di limone arance ecc devi usare solo la scorza stando attenta a togliere la parte bianca che è amara. X quanto riguarda i frutti di bosco tipo mirtilli ecc io uso quelli disidratati. L’alcol uso quello a 95 o 96 gradi. Mai a meno. Non mi si sono mai sciolti.
@Elisabetta con la grappa gli zuccherini tendono a sciogliersi… meglio con l’alcol a 95 gradi…
@elisabetta ciao cara, immagino proprio di si. 🙂
Ciao ma si possono fare con la grappa?
@Anna Fresca!
La frutta da utilizzare deve essere essiccata? Ad esempio la buccia d’arancia fresca o essiccata?
@elisabetta Non è necessario il sottovuoto.
ciao! i barattoli vanno chiusi sottovuoto dopo il riempimento?
Ciao, lo zenzero che usi in polvere o a pezzetti?
@Mari la gradazione dell’alcol è giusta, probabilmente c’erano dei residui di acqua nei barattoli, i contenitori devono essere completamente asciutti 😉