Zuppa di cavolo nero
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La zuppa di cavolo nero è una preparazione tutta invernale! Avete presente quei giorni in cui appena mettete piede fuori casa già vorreste che fosse sera per rincasare e stare al calduccio? Ecco, questa ricetta è una di quelle da preparare quando volete coccolarvi dopo una fredda e dura giornata fuori casa.
Non essendo il cavolo nero una verdura molto diffusa nella mia regione, non avevo mai avuto l'occasione di cucinarlo, poi ho scoperto il suo basso contenuto calorico, e le mille proprietà benefiche tra cui l’elevato apporto di calcio, ferro, acido folico e vitamine e ho deciso di cucinarlo per farci una zuppa con i fagioli, beh, promosso!
La ricetta della zuppa di cavolo nero è prevalentemente diffusa nella zona della Toscana e ne esistono diverse versioni, io dopo una piccola ricerca ho optato per questa che mi è piaciuta davvero molto.Un pasto completo e caldo che si prepara in poco più di mezz'ora, da consumare rigorosamente accompagnato da pane tostato e che mette tutti d'accordo. Buona giornata a tutti :*
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 30min
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Come fare la zuppa di cavolo nero
Iniziate a pulire le verdure.
Tagliate la carota a rondelle, da tagliare a metà, tritate sedano e cipollotto e mondate tagliate a metà le foglie del cavolo.
In una casseruola riscaldate l'olio con il cipollotto.
Successivamente aggiungete la carota ed il sedano e fate stufare per qualche minuto.
Mettete quindi il cavolo nero.
Amalgamate gli ingredienti e dopo alcuni minuti mettete anche la patata tagliata a cubetti e mescolate.
A questo punto ricoprite con il brodo già caldo e fate cuocere per 15 minuti.
Aggiungete quindi i fagioli già lessati, aggiustate di sale e lasciate cuocere per qualche minuto.
La vostra zuppa di cavolo nero è pronta per essere servita con delle fettedi pane caldo.
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grazie del consiglio @patrizia 🙂
la zuppa é ottima peró io consiglio di eliminare al cavolo il nervo centrale
@Maria Licia Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio.
Eseguita… ottima!
@marty Bella idea quella di aggiungere la pancetta!
Fatta…a me è piaciuta molto .Come variante.ho aggiunto cubetti di pancetta a rosolare nel cipollotto e 4/5 pomodorini freschi. Grazie ciao
@natalina basla Mi fa molto piacere, complimenti!
Mi è piaciuta molto….
@Sabrina Grazie mille per il tuo prezioso consiglio!
…per togliere un pochino ” l’amarognolo” del cavolo lo si può sbollentare per alcuni minuti buttandone via l’acqua…
…e dopo seguire la ricetta…