Zuppa di cipolle bimby

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Ricetta Zuppa di cipolle bimby del 03-02-2016 [Aggiornata il 06-03-2017]

La zuppa di cipolle (o soupe à l'oignon) è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero, la zuppa di cipolle si è evoluta fino a diventare un piatto di alta cucina. Questa è la versione bimby per farla con la mia ricetta.

  • Ingredienti per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 50 min
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Zuppa di cipolle bimby
Zuppa di cipolle bimby
Procedimento

Come fare la zuppa di cipolle con il bimby

Innanzitutto preparate del brodo (in alternativa potete prepararlo con il dado).

Pulite le cipolle e affettatele sottilmente.
Mettetele nel boccale col burro e cuocete per 1 min. a 90°, vel. 1 in senso antiorario.
Aumentate a 100° e cuocete ancora per 8 min., vel. 1 antiorario.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate, sempre in senso antiorario, per 30 sec, vel. 2.
Aggiungete il brodo vegetale bollente, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 20 min a 100°, vel. 2 antiorario.
Valutate la cottura delle cipolle e la quantità di brodo, nel caso fate cuocere ancora per 10 min.

Mettete una parte dei crostini di pane sul fondo di ciotoline di terracotta monoporzione.
Dividete la zuppa nelle terrine.
Cospargete con abbondante groviera, quindi Ponete le ciotoline nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fate gratinare.
Aggiungete un po' di pepe e servite subito.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Bruno 21 Gennaio 2022 data commento 1:57 pm

    Molto gustosa, tuttavia osservo che la quantità di brodo e esuberante.
    Poi ho utilizzato il nostro parmigiano in luogo di quello suggerito.

  2. Utente
    Commento di Manuela 30 Novembre 2020 data commento 9:48 pm

    Gustosa e di facile esecuzione

  3. Utente
    Commento di Tatiana 8 Giugno 2020 data commento 9:44 pm

    Descrizione chiara in tutte le sue fasi e alla fine ho mangiato una zuppa meravigliosa.
    Grazie

  4. Utente
    Commento di Sergio 3 Gennaio 2020 data commento 6:15 pm

    Fantastica

  5. Misya
    Risposta di Misya 28 Ottobre 2019 data commento 1:16 pm

    @barbara grazie per il tuo appunto, è davvero ottima.
    No vergogna ma tanta bontà.
    Un saluto a te

  6. Utente
    Commento di Barbara 27 Ottobre 2019 data commento 3:19 pm

    Perfetta questa ricetta! Peccato che non sia farina del suo sacco ma presa pari pari dalla rivista BIMBY del novembre 2016! Almeno citassi la fonte… vergogna…

  7. Misya
    Risposta di Misya 8 Ottobre 2018 data commento 9:27 am

    Evviva!

  8. Utente
    Commento di Lucia 6 Ottobre 2018 data commento 7:47 pm

    Sei bravissima! Le tue ricette sono sempre perfette!! Grazie!

10 di 8 commenti visualizzati

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