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Zuppa di farro con patate e carote

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Zuppa di farro con patate e carote
Zuppa di farro con patate e carote
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 4 persone:

Buondì ragazze e buona befana! Mentre stavo scegliendo la ricetta da mettere oggi, le ragazze che lavorano con me mi hanno raccontato che a casa loro, il giorno dell'epifania per tradizione si mangia una zuppa, e allora zuppa sia anche sul blog. La ricetta che vi propongo oggi infatti e' una zuppa di farro con patate e carote, un piatto gustoso ma leggero.

Procedimento

Come fare la zuppa di farro con patate e carote

Mettete il farro in una ciotola con l'acqua fredda per 1 ora.
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Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.

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In una casseruola fate scaldare l’olio.Aggiungete le verdure e fatele rosolare per un paio di minuti.

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Coprite con il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce, poi frullate circa la metà delle verdure.
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Unire il farro e continuate la cottura a fuoco basso per altri 20 minuti aggiustando di sale e aggiungendo man mano altro brodo.
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Servite la Zuppa di farro con patate e carote
Zuppa di farro con patate e carote

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 gennaio 2018 @ 10:44 am

    @Roberta Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Roberta — 10 gennaio 2018 @ 9:56 pm

    Provata stasera,che dire davvero deliziosa,e io non sono amante d zuppe,ma avendo provato il farro una volta x riso freddo,allora ho voluto provarla,davvero squisita

  3. Commento di Misya — 26 aprile 2017 @ 10:58 am

    @barbara bologna Mi fa piacere che vi sia piaciuta!

  4. Commento di barbara bologna — 25 aprile 2017 @ 4:49 pm

    Complimenti, fatta oggi. Ottima! Perfetti i tempi di cottura e sapore delizioso. Unico appunto: l’abbiamo finita in 3, e non siamo dei mangioni. Per 4 persone metterei più farro. Per il resto, grazie di questa ricetta.

  5. Commento di Misya — 27 marzo 2017 @ 2:55 pm

    @Mcarla Mi fa piacere che ti sia piaciuta questa zuppa, anche io la adoro e la faccio spesso! Grazie mile.

  6. Commento di Mcarla — 27 marzo 2017 @ 2:15 pm

    Fatto!! Squisita!! Complimenti per le ottime ricette… Semplici.. Veloci e Buonissime!!! Mcarla..

  7. Commento di Liliana Sidonio — 4 gennaio 2017 @ 6:22 pm

    Molto buona grazie!!!!!!

  8. Commento di Misya — 13 dicembre 2016 @ 9:59 am

    @Leonardo Anche io la faccio spesso! Grazie mille ate per il messaggio.

  9. Commento di Leonardo — 12 dicembre 2016 @ 7:25 pm

    questa è gia la seconda volta che la faccio! buona facile da fare e salutare. grazie.

  10. Commento di Misya — 27 ottobre 2015 @ 10:27 am

    @Rossana Mmmh, dev’essere buonissima con le scorze di parmigiano!!