Chi pensa che la cucina tedesca sia fatta principalmente di patate, würstel e crauti si sbaglia di grosso, ogni zona della Germania ha le sue ricette tipiche che spaziano dai piatti di carne e verdure a quelli di pesce al pane o ai buonissimi dolci. I piatti tipici sono i
Pretzel, lo stinco di Maiale con i crauti, le salsiccia di Düsseldorf con la senape, gli
Spätzle, degli gnocchetti a base di farina , uova e acqua che vengono serviti con il burro i
Maultaschen che sono una sorta di grandi ravioli ripieni.Per quanto riguarda i dolci i più famosi sono lo
Stollen, tipico dolce natalizio e la famosissima
Schwarzwälder Kirschtorte, la torta di ciliege della foresta nera e i biscotti speziati tipici di tutte le regioni del nord europa.
Tutte le ricette tedesche
La torta Foresta Nera, ovvero la “Schwarzwälder Kirschtorte” come viene chiamata nella regione della Foresta nera in Germania è una torta con una base di pan di spagna al cioccolato o al cacao e farcita con panna e ciliegie sciroppate. Quest'anno mia mamma ha scelto la torta foresta nera come sua torta di compleanno.
Leggi ricetta Torta foresta neraI pretzel , chiamati anche brezel, pretzl o brezn sono un tipico pane tedesco, intrecciato, di colore ambrato ricoperto di sale grosso. La particolarità del loro colore è data da una precottura in acqua e bicarbonato prima di essere infornati.
Leggi ricetta Pretzel o Brezel
