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Ricette antipasti

371 ricette di antipasti

Rustici leccesi

I rustici leccesi sono una specialità Pugliese, uno street food salentino che si trova in ogni bar e pasticceria della zona. Si tratta rustici fatti con la pasta sfoglia e [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Fiadoni

Ho avuto il piacere di assaggiare i fiadoni un paio di settimane fa in un ristorante nei pressi di Roccaraso, era la prima volta che sentivo parlare di questi rustici [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15

Tigelle

Le tigelle o crescentine sono delle focaccine modenesi, hanno un impasto fatto con farina, strutto, lievito e acqua e vengono farcite con salumi, verdure o con il classico pesto modenese, [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Muffin mais e provola

Questi muffin mais e provola sono un mio piccolo esperimento per ottenere qualcosa di salato che assomigliasse ad una mimosa. Ho utilizzato il classico impasto dei miei muffin salati a [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Arancini di riso

Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana, sono dei mini timballi di riso fritti farciti con ragù, formaggio e piselli. Il loro nome deriva dalla forma e [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Sofficiotti pomodoro e mozzarella

Questi sofficiotti con pomodoro e mozzarella sono una cosa che avevo comprato una sera di ritorno dall’ufficio, era tardi, non avevo nulla in frigo da cui attingere, ero stanca e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Cuori di pasta sfoglia

I cuori di pasta sfoglia farciti con una delicata crema al mascarpone e parmigiano saranno il mio antipasto per la cena di San Valentino. In questi giorni sto facendo le [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Supplì al telefono

I supplì al telefono sono un piatto tipico della cucina laziale, si tratta di crocchette di riso al pomodoro che nascondono all’interno un cuore filante di mozzarella. Questa preparazione deve [...]
  • preparazione: 1 ora e 10 min
  • cottura: 10 min

Cornetti di patate

La ricetta dei cornetti di patate l’ho vista sul gruppo Facebook delle ricette di Misya e subito mi e’ venuta la voglia di provarli anch’io. Questa volta ho scelto la [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 10 min

Crêpes di barbabietole

Con le crêpes di barbabietole chiudo questo 2014, la ricetta risale a ben 2 anni, l’avevo provata in occasione della preparazione del mio libro, I menu di Misya, per poterla [...]
  • preparazione: 35 min
  • cottura: 15 min