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Ricette antipasti

376 ricette di antipasti

Roselline salate

Avevo fatto un impasto per preparare una brioche rustica, poi ho cambiato idea e ho deciso di fare qualcosa di più particolare, dei cerchietti farciti, ripiegati ed uniti insieme a [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Fiori di zucca e gamberi in pastella

La settimana scorsa ho trovato al supermercato questi stupendi fiori di zucca, avevo delle code di gambero e ho deciso così di farci un mix inserendo il gambero nel fiore [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Rustici con asparagi e caprino

Avevo un rotolo di pasta sfoglia in frigo e, una delle ragazze che lavora con me, mi aveva portato degli asparagi selvatici, ho fatto una breve ricerca e ho trovato [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pizzette allo yogurt

Le pizzette allo yogurt sono state una super scoperta!La ricetta è presa da qui e assicurava che in 5 minuti si ottenevano delle pizzette morbide e fragranti, ideali per uno [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Carciofi ripieni alla napoletana

I carciofi ripieni o per dirla alla napoletana, e mammarelle ‘mbuttunate sono il modo più classico in cui si preparano i carciofi a casa mia in questo periodo. La varietà [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Rustici leccesi

I rustici leccesi sono una specialità Pugliese, uno street food salentino che si trova in ogni bar e pasticceria della zona. Si tratta rustici fatti con la pasta sfoglia e [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Fiadoni

Ho avuto il piacere di assaggiare i fiadoni un paio di settimane fa in un ristorante nei pressi di Roccaraso, era la prima volta che sentivo parlare di questi rustici [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15

Tigelle

Le tigelle o crescentine sono delle focaccine modenesi, hanno un impasto fatto con farina, strutto, lievito e acqua e vengono farcite con salumi, verdure o con il classico pesto modenese, [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Muffin mais e provola

Questi muffin mais e provola sono un mio piccolo esperimento per ottenere qualcosa di salato che assomigliasse ad una mimosa. Ho utilizzato il classico impasto dei miei muffin salati a [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Arancini di riso

Gli arancini di riso sono un classico della cucina siciliana, sono dei mini timballi di riso fritti farciti con ragù, formaggio e piselli. Il loro nome deriva dalla forma e [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min