Gli antipasti …
Se avete ospiti all’improvviso e non sapete cosa fare o volete fare qualche antipasto più particolare dei soliti tramezzini ecco una “ricetta fredda” facilissima e superveloce, ma di alto gradimento (almeno tra i miei ospiti) le girelle di pancarrè! Io ho preparato due varianti: girelle maionese, cotto e funghi e girelle philadelphia, speck e rucola. Ovviamente potete sbizzarrirvi con qualsiasi ingrediente Ingredienti per 12 girelle: 4 fette di pane per tramezzini 3 cucchiai di maionese 50 gr di prosciutto cotto [...]
Non ho fatto molte ricette di pesce perchè al mio ragazzo non piace molto, ma ieri sera ho fatto il polpo all’insalata, almeno quello lo mangia Il polpo all’insalata o volgarmente chiamato polipo all’insalata può essre utilizzato come antipasto oppure come un secondo piatto se ci aggiungiamo delle patate. E’ un piatto che preparo prevalentemente in estate visto che lascia un orore in casa molto persistente Ingredienti per 4 persone: 800 gr di polpo 1 spicchio di aglio 2 limoni [...]
Queste palline di patate filanti sono una sorta di crocchè però cotte al forno. Sono buone e leggere.. visto che sono a dieta devo coniugare la buona cucina con qualcosa di non troppo pesante Ingredienti: 1kg di patate gialle, 2 uova, 50 gr parmigiano, 150 gr di galbanino sale, pepe, noce moscata Per l’impanatura: 2 albumi,farina, pan grattato Procedimento: Lavare le patate, lessarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate in un terrina. Aggiungere il parmigiano, le uova, sale, pepe e una grattuggiata [...]
Oggi avevo voglia di preparare una cosa sfiziosa per pranzo e mi è saltata in mente la ricetta per preparare i cestini di parmigiano, avevo in frigo della rucola e del salmone affumicato ed è stato un detto fatto . I cestini di parmigiano sono facili da preparare e fanno sempre effetto quando si portano in tavola, potete farcirli con una mousse di tonno, con una salsa coktail oppure con della lattughina e degli scampi al burro e saranno sempre un [...]
I Rösti sono un piatto della cucina svizzera a base di patate che spesso viene arricchita con cipolle, pancetta, formaggio, erbe aromatiche e chi più ne ha più ne metta.La mia versione dei rosti di patate prevede l’aggiunta di speck, semplice e davvero gustosa. Questi rosti di patate sono davvero golosi sia da soli che accompagnati con insalata russa o salsa tonnata, ma anche con una bella insalata di cetrioli e yogurt greco non sarebbe male, l’unica accortezza che dovete avere nella [...]
