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Ricette conserve

38 ricette di conserve

Quando parliamo di conserve ci riferiamo principalmente alla conservazione di cibi nei barattoli. Fin da tempi molto antichi l’uomo ha cercato di preservarsi conservando il cibo mediante l’essicazione, seguita poi nei secoli da nuove tecniche quali l’affumicatura e la salatura fino ad arrivare all’uso dell’aceto, della salamoia e infine dello zucchero.
Oggi il termine “conserva” si fa riferimento a marmellate, confetture, prodotti sott’olio o sottaceto sia crudi, che cotti in diversi modi.
Al di là della realizzazione di marmellate di ogni tipo , le principali conserve della nostra tradizione gastronomica riguardano piatti come melanzane sott’olio, carciofini sott’olio, pomodorini essiccati e conservati sott’olio e persino salumi sott’olio, di seguito trovate alcune ricette per la realizzazione in casa di questi prodotti.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare le migliori conserve

Fichi caramellati

I fichi caramellati sono modo gustoso per non rinunciare a questi deliziosi frutti durante l’inverno. I fichi caramellati, che ho deciso di aromatizzare con il rum, si preparano “da soli” in pentola [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 2 ore

Marmellata di uva

La marmellata di uva si prepara in modo un po’ diverso dalle altre confetture di frutta. Dopo una cottura in pentola con uva e mele, si aggiunge lo zucchero ed [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Marmellata di anguria

La marmellata di anguria, o marmellata di cocomero, è la deliziosa conserva che ha con sé tutto il sapore dell’estate. Colorata, profumata e gustosa, potete spalmarla sulle fette biscottate, su [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 50 min

Peperoni sott’olio

I peperoni sott’olio sono una ricetta che non dovrebbe mai sfuggirci! Se non sapete come conservare i peperoni questo è sicuramente uno dei migliori modi per farlo, oltre che il [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Marmellata di melone

La marmellata di melone è la mia nuova scoperta. Non l’avevo mai provata prima d’ora e per fortuna il mio “azzardo” ha avuto un buon risultato! Certo partire con una [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Marmellata di mandarini

La marmellata di mandarini, col suo favoloso profumo agrumato, è sicuramente molto apprezzata dai veri intenditori di marmellate! Certo eliminare tutti i semini da ogni frutto è un po’ una [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 20 min

Marmellata di melograno

La marmellata di melagrano è una vera specialità, una conserva dal sapore particolare per utilizzare questa frutta di stagione dalle mille proprietà. Si prepara utilizzando solo il succo di questo [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora e 40 min

Marmellata di uva fragola

La marmellata di uva fragola è una di quelle marmellate che conquista subito per il suo buonissimo profumo. Durante la preparazione l’ufficio è stato praticamente invaso da una piacevole e [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 50 min

Marmellata di fichi d’India

La marmellata di fichi d’India è quella preparazione che dovevo proprio cimentarmi a fare dopo il mio ritorno dalle vacanze estive. A Lanzarote infatti mi hanno sorpreso gli enormi campi di [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Passata di pomodoro fatta in casa

La passata di pomodoro fatta in casa è una delle conserve più diffuse ed apprezzate. Questa preparazione mi riporta indietro nel tempo, quando ero piccola, al ritorno dalle vacanze estive, [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 1 ora