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Ricette conserve

22 ricette di conserve

Quando parliamo di conserve ci riferiamo principalmente alla conservazione di cibi nei barattoli. Fin da tempi molto antichi l’uomo ha cercato di preservarsi conservando il cibo mediante l’essicazione, seguita poi nei secoli da nuove tecniche quali l’affumicatura e la salatura fino ad arrivare all’uso dell’aceto, della salamoia e infine dello zucchero.
Oggi il termine “conserva” si fa riferimento a marmellate, confetture, prodotti sott’olio o sottaceto sia crudi, che cotti in diversi modi.
Al di là della realizzazione di marmellate di ogni tipo , le principali conserve della nostra tradizione gastronomica riguardano piatti come melanzane sott’olio, carciofini sott’olio, pomodorini essiccati e conservati sott’olio e persino salumi sott’olio, di seguito trovate alcune ricette per la realizzazione in casa di questi prodotti.

Ricette in rilievo

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Marmellata di kumquat

La marmellata di kumquat è davvero particolare, questi piccoli frutti, chiamati anche mandarini cinesi, differiscono dagli altri agrumi poiché si mangiano con tutta la buccia che infatti è più dolce [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Preparato per cioccolata calda

Con la ricetta per realizzare il preparato per cioccolata calda in casa inizio la nuova minirubrica per preparare e confezionare delle simpatiche idee regalo gastronomiche che potete donare ad amici [...]
  • preparazione: 10 min

Tisana miele limone e zenzero

La tisana miele limone e zenzero è un rimedio naturale fai da te che spopola già da un po’ sul mio gruppo Facebook come toccasana contro mal di gola, influenza [...]
  • preparazione: 10 min

Marmellata di mele

La marmellata di mele è una tra le più classiche confetture preparate in casa, perfetta per farcire crostate, dolci ed essere consumata a colazione sulle fette biscottate. Dopo aver preparato [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Marmellata di peperoncini

Era tantissimo tempo che volevo fare la marmellata di peperoncini, ma non riuscivo mai a trovare i peperoncini freschi per poterla fare, incredibile. Poi finalmente li ho trovati al carrefour [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Marmellata di pere

Questa marmellata di pere è una delle migliori mai assaggiate. Devo tutto a Caterina, una delle ragazze che lavora con me, lei mi ha portato le pere del suo albero, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Marmellata di limoni

La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Marmellata di pomodori

La marmellata di pomodori è stata una scoperta recente, dopo averla asaggiata accompagnata ai formaggi in un agriturismo in romagna e poi in un ristorante in toscana, ho deciso di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora

Zucchine sott’olio

Le zucchine sott’olio sono una delle mie conserve preferite, una preparazione molto semplice e facile da realizzare ma che porta con se tutto il gusto dell’estate. Insieme alle melanzane sott’olio [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 min

Marmellata di carote

Non avrei mai immaginato che si potesse preparare la marmellata di carote, ne’ che fosse così semplice da fare, ne’ così buona. Ho aromatizzato la marmellata con della vaniglia fresca [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora