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Ricette conserve

26 ricette di conserve

Quando parliamo di conserve ci riferiamo principalmente alla conservazione di cibi nei barattoli. Fin da tempi molto antichi l’uomo ha cercato di preservarsi conservando il cibo mediante l’essicazione, seguita poi nei secoli da nuove tecniche quali l’affumicatura e la salatura fino ad arrivare all’uso dell’aceto, della salamoia e infine dello zucchero.
Oggi il termine “conserva” si fa riferimento a marmellate, confetture, prodotti sott’olio o sottaceto sia crudi, che cotti in diversi modi.
Al di là della realizzazione di marmellate di ogni tipo , le principali conserve della nostra tradizione gastronomica riguardano piatti come melanzane sott’olio, carciofini sott’olio, pomodorini essiccati e conservati sott’olio e persino salumi sott’olio, di seguito trovate alcune ricette per la realizzazione in casa di questi prodotti.

Ricette in rilievo

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Albicocche sciroppate

Le albicocche sciroppate sono una deliziosa conserva estiva che nessuno pensa mai di fare, forse temendo che sia difficile o laborioso. Invece prepararle è davvero facile e veloce: già qualche [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 10 min

Ciliegie sotto spirito

Le ciliegie sotto spirito sono una conserva vecchio stampo, da molti dimenticata ma in realtà decisamente valida e davvero squisita. Con questo metodo, poi, le ciliegie si conserveranno molto più [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min

Marmellata di albicocche

La marmellata di albicocche è una ricetta che mi sta particolarmente a cuore, ha accompagnato la mia infanzia e ad un certo periodo della mia vita era diventata un incubo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Marmellata di ciliegie

La marmellata di ciliegie è una delle conserve che preferisco, a casa mia l’adoriamo tutti ed è sempre la prima a finire. Spalmata semplicemente a colazione sulle fette biscottate o [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Marmellata di kumquat

La marmellata di kumquat è davvero particolare, questi piccoli frutti, chiamati anche mandarini cinesi, differiscono dagli altri agrumi poiché si mangiano con tutta la buccia che infatti è più dolce [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Preparato per cioccolata calda

Con la ricetta per realizzare il preparato per cioccolata calda in casa inizio la nuova minirubrica per preparare e confezionare delle simpatiche idee regalo gastronomiche che potete donare ad amici [...]
  • preparazione: 10 min

Tisana miele limone e zenzero

La tisana miele limone e zenzero è un rimedio naturale fai da te che spopola già da un po’ sul mio gruppo Facebook come toccasana contro mal di gola, influenza [...]
  • preparazione: 10 min

Marmellata di mele

La marmellata di mele è una tra le più classiche confetture preparate in casa, perfetta per farcire crostate, dolci ed essere consumata a colazione sulle fette biscottate. Dopo aver preparato [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Marmellata di peperoncini

Era tantissimo tempo che volevo fare la marmellata di peperoncini, ma non riuscivo mai a trovare i peperoncini freschi per poterla fare, incredibile. Poi finalmente li ho trovati al carrefour [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Marmellata di pere

Questa marmellata di pere è una delle migliori mai assaggiate. Devo tutto a Caterina, una delle ragazze che lavora con me, lei mi ha portato le pere del suo albero, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min