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Ricette contorni

160 ricette di contorni

Funghi trifolati

Oggi voglio raccontarvi un aneddoto della vita di mia madre alla quale è legata questa ricetta. Prima di sposarsi, mia madre sapeva solo cucinare dolci: alcuni cibi, come besciamella, pasta sfoglia [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Patate duchessa

Le patate duchesse in francese pommes duchesse sono un tipico contorno di origine francese, è una ricetta facile e coreografica. Ogni volta che dicevo a mio marito di volergli preparare le [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 55 min

Cianfotta

Cianfotta o caponata o ciambotta o anche ratatouille tanti nomi per indicare un piatto che è una mescolanza di varie verdure cotte in un tegame unico. Ogni regione ha un proprio nome [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Insalata di patate allo yogurt

Quest’insalata di patate con yogurt e cetrioli la prepara la mia zia svedese, a casa mia ne andiamo matti, ora che finalmente ho la ricetta posso proporvela. Non fatevi spaventare [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Patate sabbiose piccanti

Le ricette con le patate, si sa, sono un po’ la passione di tutti! Sulla scia della ricetta delle patate sabbiose, ho preparato questi bastoncini di patate piccanti, davvero davvero [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Carciofi fritti

I carciofi fritti possono essere fatti in vari modi; o si sbollentano in acqua acidulata e poi si friggono o si fanno marinare in acqua e limone e poi si [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Patate novelle al forno

A Napoli le patate novelle si chiamano i patanielli, oggi ve li propongo al forno con pancetta e rosmarino, una vera goduria per il palato 😉 P.S.: ieri ho riprovato [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Patate sabbiose

Le Patate sabbiose sono un contorno simpatico e sfizioso da alternare alle classice patate al forno. Due lettrici del blog, Giulia e Tina mi hanno incuriosito con questa ricetta così [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 35 min

Purè di patate

Il purè di patate è il contorno per eccellenza, un comfort food legato alla mia infanzia e per questo, uno dei miei piatti preferiti. La ricetta del purè di patate [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora

Cordon Bleu di peperoni

I Cordon Bleu di peperoni sono il mio ultimo esperimento culinario. Avere un blog di cucina ti da lo stimolo di assaggiare cose nuove, di interessarti ai gusti nuovi e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 50 min