Ricette contorni

170 ricette di contorni

Funghi fritti

I funghi, lo sapete, sono la mia passione ed era da un pò che non postavo una bella ricetta con i funghi sul blog, così quando ho adocchiato i primi [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Sformato di verdure

Buongiorno a tutti, le mie giornate stanno scorrendo velocissime, fare la mamma e’ davvero impegnativo ma per fortuna Elisa , almeno per adesso, e’ un angioletto, la notte si sveglia [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora

Zucchine alla scapece

Ecco un’altra ricetta tipica della cucina napoletana, le zucchine alla scapece! Si tratta di un contorno preparato friggendo le zucchine a rondelle e condendole con una marinatura fatta con aceto, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Peperoncini verdi fritti al pomodoro

I peperoncini verdi fritti con i pomodorini sono un contorno tipico napoletano. I peperoncini verdi, in altre regioni chiamati friggitelli, sono dei piccoli peperoni dolci dalla forma sottile ed allungata, [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Carciofi e patate

Carciofi e patate e’ un piatto che mi piace molto mangiare in inverno, completo e sostanzioso, può essere servito sia come contorno che come secondo piatto. Ieri ho preparato carciofi [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Parmigiana di peperoni

Quando , parlando con qualcuno, viene fuori che ho un blog di cucina… di solito mi vengono offerte le loro ricette per farmele provare per poi vederle postate sul mio blog. [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min

Cordon Bleu di melanzane

Questi cordon bleu di melanzane  li ho preparate la scorsa domenica con le melanzane a palla che mi ha portato mio cognato dalla sua terra, vicino Venezia. Questo tipo di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 5 min

Peperoni al gratin

I peperoni al gratin sono un piatto tipico della cucina estiva napoletana.  I Peperoni al gratin sono una ricetta molto semplice e leggera che a casa mia alterniamo alla preparazione  dei [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Tortine di patate

Stamattina vi do una ricetta con le patate che ho preparato al volo l’altra sera. Sono delle tortine di patate farcite con quello che avevo in casa a portata di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Funghi trifolati

Oggi voglio raccontarvi un aneddoto della vita di mia madre alla quale è legata questa ricetta. Prima di sposarsi, mia madre sapeva solo cucinare dolci: alcuni cibi, come besciamella, pasta sfoglia [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min