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Ricette contorni

156 ricette di contorni

Puntarelle in padella

Le puntarelle in padella sono un contorno primaverile da preparare in appena 20 minuti. Facili da pulire, si cuociono in un paio di minuti prima di essere saltate in padella [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Insalata Waldorf

L’insalata Waldorf, conosciuta come Waldorf salad, è un contorno sfizioso ideato nel lontanissimo 1893 a New York, un piatto a base di sedano rapa (che, a differenza del classico sedano a [...]
  • preparazione: 15 min

Carciofi in padella

I carciofi in padella sono un contorno semplicissimo ma anche molto saporito. Dopo aver pulito i carciofi si fanno rosolare in un trito di cipolla per poi essere sfumati con [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Insalata di funghi

L’insalata di funghi è una variante sfiziosa per portare in tavola un ottimo contorno. Il sapore della rucola, unito a quello di funghi e scaglie di parmigiano, rende il piatto [...]
  • preparazione: 10 min

Insalata shuba

L’insalata shuba è una specie di insalata russa,un piatto che si prepara alternando le verdure, la maionese, la barbabietola ed i filetti di pesce direttamente in un coppapasta, con il [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Puntarelle alla romana

Quello delle puntarelle alla romana è un piatto davvero interessante. Si tratta di un’insalata tipica della tradizione laziale che si prepara con i germogli interni della pianta (chiamata molto spesso [...]
  • preparazione: 15 min

Carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono un gustosissimo antipasto o contorno tutto laziale, che deriva però dalla tradizione culinaria ebraica. La ricetta nasce infatti nel ghetto ebraico della capitale, dove i [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Asparagi fritti

Gli asparagi fritti sono un piatto semplice e sfizioso da realizzare. Si preparano con una pastella alla birra grazie alla quale la frittura finale sarà resa decisamente più croccante, ma [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Radicchio in padella

Il radicchio in padella è un contorno molto gustoso da poter accostare ad ogni tipo di preparazione. L’uvetta ed i pinoli addolciscono il sapore amarognolo di questa verdura e rendono [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Scarola imbottita

La scarola imbottita o come diciamo a Napoli, ‘mbuttunata, è un contorno saporito e poco calorico, un piatto tipico della cucina napoletana. Si tratta di una scarola (liscia o riccia) [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min