Ricette di Creme e salse. Tutte le ricette di creme e salse con foto corredate di procedimenti passo passo
Il pesto di rucola è un condimento che mi andava di provare da tempo, anzichè utilizzare i pinoli, ho deciso di mettere le mandorle e ne è venuto fuori un pesto dal sapore piccantino e dolce allo stesso tempo. Potete utilizzare il pesto di rucola per condire la pasta, aggiungendo al momento un pò di acqua di cottura per diluirlo, oppure potete servirlo spalmato su dei crostini di pane o aggiungendone un cucchiaio per insaporire le vostre insalate, in tutti [...]
Questa ricetta della salsa alle noci l’ho scovata su un vecchio ricettario di mia mamma, ha unn profumo ed un sapore eccezionale. La salsa alle noci è l’ideale da utilizzare per condire le tagliatelle o la pasta in genere, ma si presta anche per essere mangiata sui crostini o su una fetta di pane fresco. Potete lasciare questo condimento granuloso, se preferite sentire le noci sotto i denti, oppure cremoso passando tutto nel mixer alla fine della preparazione. Ingredienti per 4 persone: [...]
La crema pasticcera al cioccolato è ottima per farcire e decorare torte e piccola pasticceria, ma è davvero prelibata anche come dolce al cucchiaio, magari servita in una coppetta accompagnata da qualche biscottino e qualche ciuffetto di panna montata. L’altro pomeriggio in piena nostalgia dei tempi in cui ero bambina e mamma mi preparava la crema pasticciera per farmi fare merenda, ho deciso di preparare la crema pasticcera al cioccolato per coccolare mio marito. Questa è la ricetta, buon sabato [...]
Ho sentito parlare varie volte della crema rocher, ma non essendo una patita delle nocciole, non mi era mai venuta la curiosità di provarla. Il mese scorso in occasione del compleanno di mia nonna, ho deciso di prepararle io la torta… ho fatto una torta alla nocciola e per farcirla ho deciso di utilizzare la crema rocher. La ricetta di questa crema si trova un pò ovunque sui vari blog e forum di cucina,gli ingredienti sono sempre gli stessi, quello che varia è [...]
Ho utilizzato la crema alla vaniglia di Pierre Hermè per farcire una crostata con i frutti di bosco e da allora me ne sono innamorata. Un gusto davvero delicato ideale per farcire un a torta, una crostata ma anche da mangiare come desert. Ingredienti per 4 persone: 500 ml di panna fresca 6 tuorli 100 gr di zucchero 100 gr di mascarpone 1 stecca di vaniglia 50 gr di fecola di patate Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: [...]
Questa ricetta della crema al latte è davvero eccezionale, ha un gusto delicato.La ricetta di questa crema al latte non prevede l’utilizzo delle uova ed è molto facile da fare. Con questa crema al latte ho farcito dei bignè e varie torte e il risultato è stato sempre ottimo. Ingredienti per farcire una torta da 24 cm: 200 ml di latte 50 gr di zucchero 20 gr di farina 00 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 250 ml di panna [...]
Il pesto genovese è uno dei condimenti che preferisco, avendo dei parenti che abitano in liguria e avendo mio padre che lavora spesso da quelle parti ho avuto modo di apprezzarlo spesso. Vi posto la ricetta del pesto alla genovese così come lo facciamo a casa mia facendovi presente che le quantità che ho segnato sono approssimative perchè aggiusto il pesto in corso d’opera assecondando il mio gusto personale. Tradizionalmente il pesto viene preparato con l’uso di mortaio e pestello ma per comodità oggi [...]
Ecco la ricetta della salsa alla vaniglia. Ingredienti: 200 ml di panna già zuccherata 100 ml di latte 1 stecca di vaniglia 1 cucchiaio di essenza di vaniglia 1 cucchiaio raso di fecola di patate Procedimento: Portare a bollore la panna e il latte insieme aad una stecca di vaniglia e ad un cucchiaio di essenza di vaniglia. Appena inizierà a bollire, aggiungere 1 cucchiaio raso di fecola di patate setacciata per addensare. Lasciar raffreddare e servire la salsa alla [...]
Preparare il caramello è davvero semplicissimo…ottimo per ricoprire dolci come panna cotta, cheesecake o torta fredda allo yogurt o utilizzato come ingrediente per la preparazione di torte, gelati o muffin. Vi lascio la ricetta del caramello e della salsa al caramello, ancora più buona Ingredienti per il caramello: 150 gr di zucchero 2 cucchiai d’acqua Ingredienti per la salsa al caramello: 150 gr di zucchero 2 cucchiai d’acqua 100 ml di panna fresca Procedimento: Preparate il caramello mettendo sul fuoco un pentolino [...]
