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Ricette irlandesi

7 ricette irlandesi

Più che per la sua cucina, l’irlanda è famosa per i suoi ottimi prodotti quali carne, patate, formaggi, pesce e la birra ovviamente. Ciononostante la cucina irlandese è ricca di piatti prelibati e sostanzioni.
In Irlanda la colazione è il pasto più ricco della giornata, l’irish breakfast, molto simile a quella inglese è a base di uova, bacon, salsicce e pane tostato, il pranzo invece è abbastanza frugale. Dopo il te pomeridiano o l’irish coffee accompagnato da pasticcini vari ( scones, shortbread etc..) si passa alla cena, il main dish, ovvero la portata principale, in Irlanda è generalmente composta da un piatto di carne o pesce accompagnato da patate e verdure oppure da una zuppa o una pie, il tutto innaffiato da buona birra, guinness ovviamente!
Piatti come Bacon and Cabbage, (Pancetta e cavolo) o lo stufato al rabarbaro o lo stufato alla guinness sono i più diffusi, ma è l’ Irish Stew , il tipico stufato irlandese preparato con la carne di montone, patate e verdure il vero caposaldo della loro cucina.

Guinness cake

La Guinness Cake è una famosa torta alla birra e cioccolato. La sua base scura e la bellissima e golosa glassa bianca richiamano anche l’aspetto della famosa birra irlandese. Io [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora

Irish coffee

L’Irish Coffee, conosciuto anche come Caffè Irlandese, è una bevanda a base di caffè caldo, whisky, zucchero e ricoperto di panna montata. Vuoi che in occasione di San Patrizio non [...]
  • preparazione: 5 min

Soda bread

Il soda bread (pane senza lievito) è un pane irlandese che viene preparato con il bicarbonato di sodio al posto del classico lievito di birra che fa reazione con il [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Stufato di manzo alla guinness

Oggi vi propongo lo stufato di manzo alla guinness, un secondo piatto di carne dal gusto molto particolare visto l’ingrediente utilizzato per la cottura, la birra guinness,. Questo tipo di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora e 30 min

Shortbread

Gli shortbread sono dei tipici biscotti scozzesi di forma rettangolare, preparati tipicamente con una parte di zucchero, due di burro, tre di farina di avena e con l’aggiunta di altri ingredienti quali [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Scones

Dopo la ricetta della lemon curd, non poteva mancare sul mio blog la ricetta degli scones. Gli scones sono un tipico dolcetto d’origine scozzese ma molto diffusi anche in inglilterra [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pancake di patate al bacon

Ultimamente ho comprato dei libri con ricette di cucina internazionale. I pancake di patate al bacon sono un piatto tipico irlandese (Boxty potato pancake) e sono davvero ottimi per preparare una cena [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora