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Ricette svedesi

7 ricette svedesi

Le ricette svedesi che potete trovare in questa sezione del blog, sono quelle che spiccano nella tradizione scandinava, molto antica e particolareggiata dai sapori decisi e gustosi. Grazie alla sua ubicazione la Svezia vanta una tradizione culinaria sia a base di carne ( di renna, di alce, di vitello e di maiale) che di pesce, molto famose anche in Italia, sono ad esempio le polpette, sia di pesce che di carne ( che in molti sono soliti acquistare nel noto mobilificio svedese). Anche il caviale, il salmone marinato e l‚Äô aringa cucinati in diversi modi, sono ricette tipiche della Svezia. Essa non vanta una grossa tradizione di piatti preparati con le verdure a causa del clima rigido, ma come non ricordare la crepe di patate fritta nel burro, che accompagna i piatti di carne, insieme alla salsa ai mirtilli. Tra le ricette svedesi le pi√Ļ note sono quelle dei dolci, solitamente speziati ed aromatizzati con cannella e zenzero, come i pepparkakor o i kanelbullar ( briochine aromatizzate) preparati soprattutto nelle festivit√† natalizie e serviti insieme ad un buon bicchiere di vin brul√®.

Patate hasselback

Le patate hasselback sono delle patate al forno cotte con la buccia, tagliate ‚Äúa fisarmonica‚ÄĚ e farcite con un mix di formaggi e erbe tritate. Sono una ricetta tipica svedese, [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora

Pepparkakor

I pepparkakor sono dei profumatissimi biscotti speziati svedesi, ma per me sono semplicemente i biscotti di Anna (la mia zia svedese), quelli che preparava ogni anno quando a Natale veniva [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 min

Kanelbullar – Brioscine alla cannella

Eccomi di ritorno dal mio bellissimo viaggio a Parigi Mi è dispiaciuto non potervi fare gli auguri di Natale nè quelli di un buon inizio anno ma tra le feste di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min

Insalata di patate allo yogurt

Quest’insalata di patate con yogurt e cetrioli la prepara la mia zia svedese, a casa mia ne andiamo matti, ora che finalmente ho la ricetta posso proporvela. Non fatevi spaventare [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Bombette alla crema

Oggi √® il mio compleanno… e per festeggiarmi vi regalo questa ricetta delle bombette alla crema.¬†Da quando le ho assaggiate a casa di mia zia non penso ad altro. E’ [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min

Insalata di patate svedese

Ho mangiato quest’insalata di patate durante il mio soggiorno in Liguria, la prepar√≤ una sera mia zia che fonde cucina napoletana/italiana/ligure con quella svedese. Lei dice che nei paesi del [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Torta ai frutti di bosco

La ricetta di questa torta ai frutti di bosco √® di mia zia Anna, svedese di nascita, spezzina d’adozione, in questi giorni di vacanza qui da lei, mi ha regalato [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 45 min