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Ricette thailandesi

8 ricette thailandesi

La cucina thailandese √® fatta tutta di erbe fresche,spezie e piccante ed √® la cucina dei contrasti. amaro, dolce, salato, aspro e piccante: questi i cinque sapori che si trovano sempre in tutti i piatti, dosati con equilibrio per dare ad ogni piatto il suo particolarissimo sapore. Contrariamente alla nostra cultura in cui ciascuno consuma il ‚Äúproprio‚ÄĚ pasto, nella tradizione Thai (cos√¨ come in quella cinese) tutti i cibi vengono serviti al centro delle tavola e condivisi tra tutti i commensali. Il riso ha un ruolo importante per il popolo Thai; viene considerato il principale alimento, come da noi il pane quotidiano, ma utilizzato anche per antipasti, dolci e liquori. In Tailandia utilizzano molto il peperoncino,le paste di curry, il latte di cocco ( con il quale smorzano il sapore troppo forte delle loro spezie),la soia, le salse ( salsa di pesce, salsa d’ostrica e la classica salsa di soia) Inoltre hanno una cura maniacale nel servire le pietanze nei piatti.Tra le ricette Thailandesi pi√Ļ conosciute c’√® senz’altro il Pad Thai. Il Pad thai √® √® un piatto composto da tagliolini di riso saltati in padella con uova, salsa di pesce, succo di tamarindo, peperoncino, germogli di soia, gamberetti, pollo o tofu, guarniti con arachidi sbriciolate e coriandolo.Altre ricette tipiche Tai sono del il Tom yam √® una zuppa dal gusto agro piccante composto da citronella, galanga, succo di lime, salsa di pesce, e peperoncino fresco.In Thailandia quando la Tom Yam √® preparata con i gamberi prende il nome di Tom Yam Kung, quando √® servita con il pollo con l’aggiunta di latte di cocco si chiama Tom Kha Gai. Quando il Tom Yan √® preparato con l’aggiunta di pesce si chiama Tom Yam Pla. In tutti questi casi vengono aggiunti anche funghi cinesi e alla fine viene guarnita con del coriandolo.

Satay di pollo

Il satay di pollo, o sat√® √® una pietanza originaria delle zone tra Indonesia e Malesia ma diffusa in tutta l’Asia. Si tratta di spiedini marinati e speziati, cotti alla [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Noodles con manzo e verdure

Ho assaggiato i noodles con manzo e verdure al ristorante giapponese, e subito ho pensato di riproporli a casa alla prima occasione. Io e Ivano siamo amanti dei nooodles e [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Spaghetti alla piastra

Gli spaghetti alla piastra sono un piatto diffuso in tutta l’Asia che io adoro, l’altra sera, dopo esser finalmente riuscita a trovare i noodles della dimensione giusta in un market [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Pad Thai

Il Pad Thai √® uno dei pi√Ļ conosciuti piatti della cucina Thai. Ho avuto modo di apprezzare per la prima volta questo piatto un paio di anni fa durante il [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Pollo agli anacardi

Il pollo con gli anacardi è una ricetta Thailandese che ho avuto la fortuna di assaggiare durante il mio viaggio di nozze in Thailandia. La ricetta del pollo agli anacardi pur essendo molto semplice da [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Pollo al latte di cocco e curry

Quando sento la¬†nostalgia per la Thailandia apro il mio libro di ricette¬†etniche e cerco qualcosa che mi faccia sentire… odore di Thailandia. Questo venerd√¨ l’occhio √® caduto sui bocconcini di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Polpettine di salmone

Domani mattina parto per la Spagna e starò via fino al 24. Dopo il viaggio in Thailandia vado ad assaggiare da vicino la cucina spagnola e a rubacchiare come al [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 5 min

Maiale saltato funghi e zenzero

Finalmente ho rotto gli indugi e questo week end per festeggiare il nostro primo mese di matrimonio ho cucinato per la prima volta a casa nostra nella mia cucina nuova. [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min