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Ricette contorni napoletani

7 ricette di contorni napoletani

Insalata di rinforzo

L’insalata di rinforzo è una ricetta tipica napoletana, un piatto che si prepara per la vigilia di Natale a base di cavolo, papaccella (un particolare tipo di peperone corto e [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min

Zucchine alla scapece

Ecco un’altra ricetta tipica della cucina napoletana, le zucchine alla scapece! Si tratta di un contorno preparato friggendo le zucchine a rondelle e condendole con una marinatura fatta con aceto, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Peperoncini verdi fritti al pomodoro

I peperoncini verdi fritti con i pomodorini sono un contorno tipico napoletano. I peperoncini verdi, in altre regioni chiamati friggitelli, sono dei piccoli peperoni dolci dalla forma sottile ed allungata, [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Peperoni al gratin

I peperoni al gratin sono un piatto tipico della cucina estiva napoletana.  I Peperoni al gratin sono una ricetta molto semplice e leggera che a casa mia alterniamo alla preparazione  dei [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Gateau di patate

Il gateau di patate è uno sformato di patate, un piatto tipico della cucina partenopea, un piatto unico molto delicato ma al tempo stesso molto particolare.; qui da noi viene [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 20 min

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette più amate ed apprezzate in tutta Italia. Tipica soprattutto del sud, dalla Campania (Parmigiana ‘e mulignane) alla Sicilia si trovano numerose varianti [...]
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 30 min

Melanzane a funghetto

Le melanzane a funghetto, o per essere precisi mulignane a fungitiello sono un contorno tipico napoletano. Le melanzane a funghetto possono essere utilizzate come contorno oppure per condire la pasta, ma sono squisite anche [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min