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Ricette napoletane

115 ricette napoletane

Torrone dei morti alla nutella

Del torrone dei morti vi avevo già parlato qualche anno fa, quando mi cimentai per la prima volta nella preparazione di questo dolce tipico napoletano che è usanza comprare e [...]
  • preparazione: 1 ora

Frittata di scammaro

La frittata di scammaro è la versione povera della più conosciuta frittata di pasta, è una ricetta della tradizione povera napoletana ed io prima di qualche settimana fa, non sapevo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Impepata di cozze

L’impepata di cozze è una delle ricette napoletane più semplici da preparare ma amatissima da tutti gli amanti delle cozze, in estate è un piatto gettonatissimo a casa mia, e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Babà al limoncello

Questo babà al limoncello è una delle 2 torte di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni del mio Ivano, un dolce che lui adora e che abbiamo [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Pizza chiena

La pizza chiena è un rustico tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua, esattamente il venerdì santo e viene consumato di solito il giorno dopo, proprio perchè il [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 50 min

Zuppa di cozze

La zuppa di cozze è un piatto tipico napoletano ed è una delle ricette piú utilizzate per la preparazione di questi frutti di mare, dopo la classica impepata di cozze [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Calzone napoletano

Questa mattina vi do la mia ricetta per preparare i calzoni napoletani, una preparazione che nella mia famiglia non è mai stata fatta in casa ma che ho voluto sperimentare [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 30 min

Zeppole di san giuseppe al forno

Come non preparare le zeppole di San Giuseppe anche quest’anno? Questa volta la ricetta è delle zeppole di san giuseppe cotte al forno, farcite con una crema senza uova che [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 30 min

Cornettone salsicce e friarielli

Il cornettone salsicce e friarielli e’ il cavallo di battaglia di mia suocera, chiunque lo ha assaggiato e ha provato a riprodurlo a casa propria , non è’ mai riuscito [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 30 min

Crostata di tagliatelle

La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. Si tratta di un timballo di pasta fresca all’uovo( di solito tagliatelle o [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 45 min