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Ricette napoletane

111 ricette napoletane

Pizza chiena

La pizza chiena è un rustico tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua, esattamente il venerdì santo e viene consumato di solito il giorno dopo, proprio perchè il [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 50 min

Zuppa di cozze

La zuppa di cozze è un piatto tipico napoletano ed è una delle ricette piú utilizzate per la preparazione di questi frutti di mare, dopo la classica impepata di cozze [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Calzone napoletano

Questa mattina vi do la mia ricetta per preparare i calzoni napoletani, una preparazione che nella mia famiglia non è mai stata fatta in casa ma che ho voluto sperimentare [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 30 min

Zeppole di san giuseppe al forno

Come non preparare le zeppole di San Giuseppe anche quest’anno? Questa volta la ricetta è delle zeppole di san giuseppe cotte al forno, farcite con una crema senza uova che [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 30 min

Cornettone salsicce e friarielli

Il cornettone salsicce e friarielli e’ il cavallo di battaglia di mia suocera, chiunque lo ha assaggiato e ha provato a riprodurlo a casa propria , non è’ mai riuscito [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 30 min

Crostata di tagliatelle

La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. Si tratta di un timballo di pasta fresca all’uovo( di solito tagliatelle o [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 45 min

Ragu napoletano

Il ragù napoletano (‘O rraù per dirlo in dialetto) e’ una delle ricette più significative della cucina napoletana. Per noi il ragù e’ un’istituzione, è il piatto simbolo della domenica [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 6 ore

Spaghetti alle vongole al cartoccio

Per questo weekend vi lascio da provare la ricetta degli spaghetti alle vongole al cartoccio, uno dei miei piatti di pesce preferiti. La ricetta è molto semplice da fare ma [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Torta Caprese

Questa che vi posto oggi e’ una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min

Babà rustico

Il babà rustico e’ un classico rustico napoletano, una delle preparazioni più gustose della mia terra. La ricetta è quella tradizionale che utilizziamo a casa mia da sempre e la [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min