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Ricette pasta

240 ricette di pasta

Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti con le vongole, anche conosciuti a Napoli come “spaghetti a vongole”, sono un classico della cucina napoletana. A Napoli ci sono diversi modi per preparare questa ricetta: il sugo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pasta al forno

Ecco la mia ricetta per fare la pasta al forno!  La pasta al forno è uno dei piatti che preferisco, perché si può preparare in anticipo, perché è facile da realizzare e [...]
  • preparazione: 1 ora e 20 min
  • cottura: 40 min

Linguine all’astice

Era da tempo che volevamo preparare le linguine all’astice… domenica scorsa io e Elena abbiamo preparato un pranzo tutto a base di pesce iniziando dall’insalata di mare per finire alla frittura [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Pasta alla genovese

La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana, menzionato per la prima volta nel XIV secolo dal Cavalcanti. È una delle tipiche ricette che qui a Napoli [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 2 ore

Lasagne al forno

Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di Carnevale. Come per la maggior parte delle ricette tradizionali, anche questa ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa [...]
  • preparazione: 3 ore
  • cottura: 40 min

Gratin di pasta al prosciutto cotto

In questi ultimi giorni sono stata un po’ incasinata al lavoro… tra scadenze e corsi ho avuto poco tempo da dedicare al mio blog di cucina e alle ricette. Sul [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Pappardelle con ragù di cinghiale

Ecco un’altra ricetta preparata a 4 mani da me e da Elena: le pappardelle al cinghiale, un tipico piatto toscano. Sabato sera, in occasione di una cenetta a 4, abbiamo [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 40 min

Tagliatelle all’uovo

Dopo avervi dato la ricetta e il procedimento per la preparazione della pasta fresca all’uovo, vi mostro il mio primo esperimento di pasta fatta in casa iniziando dalle tagliatelle. Domenica ho preparato [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 5 min

Gnocchetti sardi zucchine e zafferano

Questo fine settimana sono stata in un agriturismo vicino Benevento, ho trascorso 2 giorni tra buona cucina, natura e relax più completo. Arrivando tardissimo a casa la sera, e non [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Pappardelle ai funghi porcini con salsiccia

Per iniziare questa lunga settimana vi posto la ricetta delle pappardelle ai funghi porcini con salsiccia. Molti preparano questa ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini con l’aggiunta della panna che a [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min