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Ricette pesce

184 ricette di pesce

Il pesce è uno degli alimenti principali della dieta mediterranea, e dunque della nostra cucina. Le ricette con il pesce sono innumerevoli,spesso raffinate, e vanno dagli antipasti ai secondi piatti.
Nella nostra tradizione culinaria sono senza dubbio i primi piatti i protagonisti delle ricette a base di pesce, anche se c’è da dire che i secondi non sono da meno.
Le ricette a base di pesce sono spesso accompagnate dalle verdure e soprattutto per il secondi piatti i modi di cottura sono svariati, possono essere cucinati: fritto, al forno, all’acqua pazza, bollito
In questa sezione troverete tutti i piatti a base di pesce realizzati da me finora che comprendono anche l’impiego di crostacei, molluschi e frutti di mare.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare il pesce

Tartare di gamberi

La tartare di gamberi è una ricetta veloce per un piatto raffinato ed elegante. Ovviamente i gamberi impiegati sono crudi, è importante quindi che ne conosciate la provenienza e che [...]
  • preparazione: 20 min

Cannelloni di pesce

I cannelloni di pesce sono dei cannelloni in bianco, da preparare per un pranzo delicato e raffinato. Io ho optato per un ripieno fatto con tocchetti di spigola e gamberetti [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 55 min

Ravioli di pesce

I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e dal sapore unico che ho realizzato come test per capire cosa servire a Natale. Per fare questi ravioli di pesce [...]
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 15 min

Filetti di branzino al melograno

I filetti di branzino sono davvero molto versatili, io adoro questo pesce e in questa ricetta ne ho voluto esaltare le carni realizzando un secondo piatto gustoso e allo stesso [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Cotolette di pesce

Chi non ha mai provato le cotolette di pesce dovrebbe subito rimediare! Sfiziose, saporite e dalla panatura croccante, queste cotolette possono essere preparate sia con il pesce persico che con [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Orata all’acqua pazza

L’orata all’acqua pazza è un secondo piatto base di pesce molto semplice ma allo stesso tempo anche molto saporito. In realtà, con gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento, è [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Salmone al vapore

Il salmone a vapore è un modo leggero, ma allo stesso tempo saporito, per preparare questo pesce ricco di Omega 3, e di grassi polinsaturi che favoriscono l’innalzamento del livello [...]
  • preparazione: 5 minuti
  • cottura: 20 minuti

Polipetti in umido con fagioli

I polipetti in umido con i fagioli sono un piatto di pesce sfizioso e completo,ideale da servire come antipasto in piccole cocottine di ceramica oppure sopra le fette di pane [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Fregola con arselle

La fregola con arselle, anche detta fregula,è un tipico piatto che arriva dalla regione Sardegna! La fregola sarda, il piccolissimo formato di pasta di grano duro a forma di pallina [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Alici alla pizzaiola

Le alici alla pizzaiola sono un modo semplice e light per portare in tavola questo tipo di pesce ricco di omega 3 e per questo molto nutriente. La ricetta arriva [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min