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Ricette pizze e focacce

66 ricette di pizze e focacce

Le pizze e le focacce sono due pietanze simbolo della tradizione culinaria del nostro paese.
Le ricette di pizze e focacce si caratterizzano per il loro gusto, per la loro varietà e per la loro genuinità
La pizza più famosa è senza dubbio la pizza margherita, conosciuta in tutto il mondo, fatta di farina, acqua, mozzarella e pomodoro,oggi le varietà di pizze sono davvero innumerevoli, c'è quella bianca, quella ripiena, la pizza fritta e anche quella con la nutella. Alla classica pizza di forma tonteggiante si aggiunge la pizza al metro, quella al trancio preparate in mille versioni differenti.
Per quanto riguarda la focaccia, nata come piatto povero, ha una tradizione lunghissima, le più famose sono quella ligure, la focaccia pugliese, ma anche quella alle erbe, alle olive vi conquisteranno per la loro morbidezza

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare gustose pizze e focacce

Pizza waffle

Ho visto questi pizza waffle in un video che girava su facebook, e avendo la piastra per waffle non mi sono lasciata sfuggire questa ricetta. Oramai mi sono proprio lanciata [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Pizza di cavolfiore

La cosiddetta pizza di cavolfiore è una particolare pietanza che di pizza, ovviamente ha solo l’aspetto. La base, infatti, invece di essere fatta con l’impasto classico di acqua, farina e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Pizza a stella

La pizza a stella è una bellissima e buonissima variante della classica pizza tonda che si è diffusa nelle pizzerie di Napoli negli ultimi anni. Oltre ad essere, come tutte [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Pizza muffin

Ho visto la ricetta per fare i pizza muffin girando sui blog americani in cerca di nuove idee. In effetti è un po’ un’americanata, ma sembravano golosi al punto giusto [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Con la focaccia integrale ho accontentato mio padre che ogni tanto mi chiede qualche piatto scuro, come dice lui 😉 una volta preparato l’impasto, l’ho steso e l’ho farcito con [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Pizza come in pizzeria

Fare la pizza come in pizzeria e’ fattibile ed adesso ne ho le prove! Avevo provato già una volta, seguendo i consigli di un amico di ivano, a preparare la [...]
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 10 min

Panini napoletani salsiccia e friarielli

Se amate i panini napoletani, non potete farvi sfuggire questa ricetta, una variante sul tema con il ripieno di salsiccia e friarielli. Ho preparato questi Panini napoletani salsiccia e friarielli [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Focaccia genovese

La focaccia genovese è una tipica ligure, in dialetto viene chiamata fugàssa ed ha la particolarità di essere ricoperta,dopo l’ultima lievitazine, da un’emulsione composta da olio extravergine d’oliva, acqua e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pizza stromboli

Quella della pizza Stromboli, nonostante il suo nome italianissimo, è una famosissima ricetta americana, si tratta di una pizza arrotolata e farcita con diversi ingredienti. Sembrerebbe avere origini nella comunità [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Fagottini prosciutto e mais

I Fagottini prosciutto e mais mi ricordano un localino a fuorigrotta, il murzillo, io andavo li solo per mangiare questi fagottini e mi piacevano da morire. Qualche settimana fa, dopo [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min