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Ricette primi piatti

368 ricette di primi piatti

Timballini di riso alla zucca

Oggi vi propongo i timballini di riso alla zucca, una ricetta che ho realizzato per il mio libro “I menu di Misya 2” e che ho inserito nel menu dedicato [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pasta con le melanzane

La pasta con le melanzane di oggi è nata come variante degli spaghetti alla nerano che ho pubblicato un paio di settimane fa. Avevo ancora un bel pezzo di provolone [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Zuccotto di ziti alla zucca

Lo zuccotto di ziti alla zucca è un primo piatto d’effetto, per portare in tavola una pasta al forno dalla forma un po’ diversa. Un piatto ricco e gustoso che [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Spaghetti alla nerano

Gli spaghetti con zucchine alla nerano sono un primo piatto tradizionale della cucina campana. Nascono nel 1952 nel ristorante “Mariagrazia”, a Nerano un paesino della penisola sorrentina,la ricetta è molto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Riso al salto

Il riso al salto è una tipica preparazione della cucina lombarda. Nata come ricetta per riciclare gli avanzi del risotto giallo del giorno prima, ora il Riso al salto costituisce [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Quinoa con zucchine e pinoli

Buondi, oggi vi do la ricetta per preparare la quinoa con zucchine e pinoli , un piatto fresco e leggero ma saporito e sfizioso, perfetto da servire ad una cena [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Frittata di maccheroni al salame

La frittata di maccheroni nasce come ricetta del riciclo ma ormai negli anni è diventato un vero must per cene e pic nic. Dopo aver pubblicato la classica frittata di [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min

Spaghetti di zucchine

Gli spaghetti di zucchine o zoodles sono un’idea sfiziosa, vegana, light e senza glutine, per un primo piatto fresco e diverso dal solito. Sono colorati da vedere, buoni da mangiare [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Pesto di spinaci

Il pesto di spinaci è stato davvero una bella scoperta, saporito e profumato come il più famoso pesto genovese è risultato un condimento leggero e gustoso per la pasta ed [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 2 min

Carbonara di carciofi

La carbonara di carciofi è una variante deliziosa di un primo piatto della tradizione romana. Il procedimento è simile a quello classico ma con l’aggiunta di carciofi come ingrediente principale [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min