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Ricette primi piatti estivi

56 ricette di primi piatti estivi

Pasta fredda con zucchine

La pasta fredda con zucchine è una piacevolissima insalata di pasta da preparare quando fa caldo! Visto che per noi italiani rinunciare ad un piatto di pasta è praticamente impossibile, ecco [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Greek salad con quinoa

La Greek salad con quinoa è la gustosa insalata greca da accompagnare con una preziosa porzione di quinoa, appunto,servita in sceniche foglie di lattuga. Dopo le mie vacanze in Grecia, [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Insalata di riso con tonno e fagioli

L’insalata di riso con tonno e fagioli è un’altra insalatona estiva che si prepara spesso a casa mia. Inizialmente ci limitavamo ad una semplice insalata di tonno e fagioli, finché [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Cous Cous di verdure

Il cous cous di verdure è un piatto vegetariano, colorato e decisamente genuino grazie alla presenza dei vari ortaggi. Per le verdure potete scegliere di utilizzare quelle fresche di stagione, [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 30 minuti

Ravioli capresi

I ravioli capresi sono una ricetta “fresca” e saporita, da preparare soprattutto in estate. Le regole per una buona riuscita di questo piatto sono poche, ma importanti: i ravioli dovranno [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 10 min

Insalata con avocado

L’insalata con avocado è un primo piatto particolare e dal gusto un po’ esotico. Realizzarla è semplicissimo ma dovrete avere un paio di accortezze, il mio consiglio infatti è di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Tartare di salmone e mango

La tartare di salmone e mango è un piatto che ho realizzato un pò di tempo fa, avevo infatti assaggiato questo connubio di sapori in un ristorante e ho voluto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Spaghetti ai fichi d’India

Gli spaghetti ai fichi d’India sono una preparazione che inizialmente le ragazze in ufficio mi hanno bocciato. L’idea del piatto che stavo andando a realizzare le scoraggiava ma man mano [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Spaghetti di carote alla menta

Gli spaghetti di carote alla menta sono un primo piatto leggero, salutare e sfiziosello, io li ho preparati diverse volte per il pranzo in ufficio e sono stati davvero una [...]
  • preparazione: 15 min

Insalata di mango e gamberi

L’insalata di mango e gamberi è perfetta se avete voglia di proporre un piatto fresco, leggero e originale. Ho adorato quest’insalata sia per il suo aspetto visivo che per il [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min