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Ricette primi piatti veloci

60 ricette di primi piatti veloci

Risotto speck e scamorza

La prima volta che ho mangiato il risotto speck e scamorza¬†√® stato a Milano. Ero per lavoro ad un convegno e lo chef dell’hotel in cui eravamo ospiti ha servito [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 20 min

Carbonara di mare

La carbonara di mare √® una variante a base di pesce della famosissima e tradizionale pasta alla carbonara. Inizialmente ero un po’ scettica per l’abbinamento di uova e pesce ed [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Risotto alle carote

Il risotto alle carote è un primo piatto che ho improvvisato la scorsa settimana per pranzo. Ho impreziosito il piatto aggiungendo una crema alle noci che ha reso il risotto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Pasta di piselli ai broccoli

Dopo aver provato la ricetta della pasta di lenticchie eccomi nuovamente a testare un tipo di pasta alternativo: la pasta di piselli. Senza glutine, senza contaminazioni e con piselli bio, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Pasta con puntarelle

La pasta con puntarelle¬† √® uno dei piatti pi√Ļ comuni per portare in tavola queste verdure, insieme all’insalata di puntarelle alla romana ovviamente. I tempi per preparare la ricetta sono [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Gnocchi con pere e noci

Gli gnocchi con pere e noci sono un primo piatto saporito, che si prepara in poco tempo e che porta un pizzico di novità in tavola. Eh si perché, non [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Ziti lardiati

Gli ziti lardiati, sono un piatto antichissimo legato alla tradizione contadina napoletana. Questa saporita ricetta veniva preparata con i classici ziti napoletani, e portata in tavola nei periodi pi√Ļ freddi [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Zuppa di cavolo nero

La zuppa di cavolo nero è una preparazione tutta invernale! Avete presente quei giorni in cui appena mettete piede fuori casa già vorreste che fosse sera per rincasare e stare [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Spiedini di tortellini fritti

Gli spiedini di tortellini fritti sono una preparazione sfiziosa da fare in pochissimo tempo. Possono essere gustati con o senza la salsa di accompagnamento ma ciò che è obbligatorio è [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Pasta con pomodorini e bottarga

La pasta con pomodorini e bottarga è una ricetta veloce che può essere preparata nel periodo natalizio così come in quello estivo. La miglior bottarga italiana viene prodotta tra Sicilia, [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min