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Ricette regionali

313 ricette regionali

Pizza come in pizzeria

Fare la pizza come in pizzeria e’ fattibile ed adesso ne ho le prove! Avevo provato già una volta, seguendo i consigli di un amico di Ivano, a preparare la [...]
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 10 min

Crescia sfogliata

La crescia sfogliata è una specialità che appartiene alla gastronomia delle Marche e dell’Umbria. La crescia sfogliata è simile alla Piadina romagnola ma viene arricchita con uova, latte e pepe, [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 min

Panini napoletani salsiccia e friarielli

Se amate i panini napoletani, non potete farvi sfuggire questa ricetta, una variante sul tema con il ripieno di salsiccia e friarielli. Ho preparato questi Panini napoletani salsiccia e friarielli [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Pasticciotto

Il pasticciotto è un dolcetto che adoro, è composto da un guscio di friabile pasta frolla che nasconde un cuore morbido ripieno di crema pasticcera. Di questo dolce esistono diverse [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è uno dei dolci più tipici della pasticceria napoletana, e per la sua bontà è un dolce che viene preparato anche in altre parti di Italia. E’ [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 1 ora e 30 min

Cuddura cull’ova

Cuddura cull’ova in siciliano, cuzzupe in calabrese, scarcelle in pugliese, nomi diversi per indicar un dolce tipico di Pasqua diffuso in tutto il meridione. Si tratta di un dolce fatto [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Carciofi ripieni alla napoletana

I carciofi ripieni o per dirla alla napoletana, e mammarelle ‘mbuttunate sono il modo più classico in cui si preparano i carciofi a casa mia in questo periodo. La varietà [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Panini di ricotta

I panini di ricotta sono un tipico pane sardo, in dialetto si chiamano panini de arrascottu, sono ottimi per pranzo da soli, per accompagnamento o per un buffet. I panini [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Rustici leccesi

I rustici leccesi sono una specialità Pugliese, uno street food salentino che si trova in ogni bar e pasticceria della zona. Si tratta rustici fatti con la pasta sfoglia e [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Pasta alla norcina

La pasta alla norcina è un primo piatto umbro che adoro, ogni volta che mi trovo dalle parti di Perugia, cerco qualche trattoria tipica per mangiarla e una buona macelleria [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min