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Ricette regionali

304 ricette regionali

Gateau di patate

Il gateau di patate è uno sformato di patate, un piatto tipico della cucina partenopea, un piatto unico molto delicato ma al tempo stesso molto particolare.; qui da noi viene [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 20 min

Panini napoletani

Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del Bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Torta ricotta e pere

La torta ricotta e pere è un must della costiera amalfitana, il mio amico Peppe chef mi ha donato la sua ricetta per eseguire questa deliziosa torta. Non sarà l’originale, ma [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min

Pizza fritta ricotta e salame

La pizza fritta rappresenta una variante della pizza classica napoletana, in napoletano le pizzette fritte si chiamano “pizzelle”. Esistono numerose varianti per la pizza fritta, ma le tradizionali sono: – [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Melanzane indorate e fritte

Le ricette da fare con le melanzane sono tantissime, non so come si chiami questa ricetta, che credo sia una ricetta napoletana, è un tipo di melanzane che fa mia [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Tiramisù

Il tiramisù è un dolce classico della cucina italiana sono però diverse le regioni che si contendono la paternità sulle origini del tiramisù: Piemonte, Lombardia, Veneto e Toscana. Il tiramisù [...]
  • preparazione: 30 min

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una delle ricette più amate ed apprezzate in tutta Italia. Tipica soprattutto del sud, dalla Campania (Parmigiana ‘e mulignane) alla Sicilia si trovano numerose varianti [...]
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 30 min

Panna cotta

La panna cotta è una ricetta di origine piemontese ed è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo per [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Pasta cacio e uova

La pasta cacio e uova è una ricetta classica napoletana. Primo piatto semplicissimo da preparare, veloce e molto economico, e che affonda le sue radici nella cucina povera tradizionale napoletana [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Melanzane a barchetta

Le melanzane a barchetta o per meglio dire, a scarpone, sono un piatto tipico della cucina campana. Si tratta di melanzane di e formaggio,pomodorini, olive, capperi, basilico e pezzettini di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 35 min