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Ricette riso

90 ricette di riso

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese, realizzato con riso basmati e condito con piselli, uovo e prosciutto cotto.  Il piatto è conosciuto anche con il nome di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Risotto mari e monti

Il risotto mari e monti è un evergreen, un piatto che combina due sapori fantastici: quello del pesce con quello dei funghi e dei piselli. Avevo una manciata di calamari [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Risotto allo champagne

Il risotto allo champagne di solito lo mangio ai matrimoni o a capodanno; è un risotto semplice da preparare ma dal gusto molto raffinato. Ieri sera ho adocchiato una bottiglia [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 35 min

Risotto agli spinaci

Il risotto agli spinaci è uno dei miei preferiti, un piatto ricco di sapore, pratico e veloce da preparare e da preparare preferibilmente con gli spinaci freschi di stagione. Erano [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 30 min

Risotto allo zafferano

Il risotto allo zafferano è un primo piatto che adoro, ricetta tipica della tradizione lombarda, spesso confuso con il risotto alla milanese, al quale viene spesso erroneamente accomunato per la [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Risotto con i funghi

Il risotto ai funghi è uno dei miei piatti preferiti, e l’autunno è il momento migliore per riprendere con la preparazione dei risotti. Il risotto è un tipico metodo di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 Min

Riso e pollo al curry

Ho comprato delle spezie in un negozietto a Genova che vendeva oggetti del mercato equo solidale e ho deciso quindi in iniziare gli esperimenti con le nuove spezie. Questo è [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25

Timballini di riso

Invece di fare il classico timballo di riso, si possono realizzare delle mini-porzioni con gli stampini del creme caramel: sono più carini da portare in tavola e più veloci da [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 15 min

Insalata di riso esotica

Se siete stufi di preparare la classica insalata di riso, ecco una variante più esotica, un primo piatto estivo,  leggero e fresco, condito con ananas, gamberetti, piselli e noci pecan. [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Risotto prosciutto e limone

Sto collezionando l’enciclopedia della cucina italiana e fino ad oggi non ho provato nessuna delle ricette riportate su quei libri… che furbona eh? Una però la tenevo puntata: il risotto prosciutto e [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min