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Ricette secondi piatti

266 ricette di secondi piatti

I secondi piatti sono quei piatti che permettono di scatenare la fantasia non solo per la varietà degli ingredienti che è possibile utilizzare ma anche per le infinite combinazioni di gusto e sapore che si possono creare.
Che si tratti di secondi piatti a base di carne, di pesce, di uova, di legumi o di una pietanza vegetariana, l’obiettivo finale è sempre quello di stupire con la loro ricercatezza, di conquistare con l’armoniosa mescolanza degli ingredienti, con quel delicato contrasto di sapori che rende ogni pietanza, anche la più semplice, speciale.
Le ricette di secondi piatti si caratterizzano per diversi livelli di difficoltà; si va dai piatti più semplici e veloci, come gli arrosti o i filetti di pesce con contorno di verdure freschi, a quelli più elaborati, come gli involtini e gli sformati, passando per i secondi freddi, come l’insalata di pollo, e per quelli a base di verdure ripiene.

ricette in rilievo

scopri tante ricette per preparare gustosi secondi piatti

Coniglio al forno

Il coniglio al forno è una ricetta facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Comoda da preparare perchè si cuoce in forno e perchè potete accompagnarla a delle patate così [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min

Scampi alla busara

Gli scampi alla busara sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, una ricetta della tradizione culinaria triestina. In questa preparazione gli scampi vengono cotti con un guazzetto di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Baccalà alla vicentina

Il baccalà alla vicentina è un piatto che mi ha chiesto di preparare mio padre. Ammetto che merluzzo e affini sono pesci che non preferisco, nemmeno fritto, figuratevi, ma l’ho [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 4 ore

Burger di ceci

I burger di ceci sono un piatto vegetariano, vegano e senza glutine: più sano di così, si muore 😉 Sono semplicissimi da preparare in casa e risultano molto saporiti, possono [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 10 min

Salmone in padella con pomodorini

Ho preparato il salmone in padella per la prima volta la scorsa settimana, di solito lo preparo al forno ma ammetto che questa versione con i pomodorini mi è piaciuta [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Patate dolci ripiene

Le patate dolci ripiene sono una variante delle baked potatoes che avevo già fatto in passato. Il sapore dolciastro delle patate americane, si sposa con sapore deciso del formaggio cheddar [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Polpette di tacchino e spinaci

Le polpette di tacchino e spinaci sono un secondo piatto semplice e sfizioso che unisce il gusto delicato della carne di tacchino con quella degli spinaci. Queste polpette sono un [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Chicken nuggets

Alzi la mano chi non conosce i chicken nuggets 😉 Quelle saporite e sfiziosissime crocchette a base di pollo, immerse in una pastella e poi fritte che si trovano in [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Pollo tandoori

Il pollo tandoori, o chicken tandoori, è una ricetta indiana a base di pollo arrosto, yogurt e spezie oramai famosa in tutto il mondo. Per ottenere il classico colore rosso [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 35 min

Cotolette vegetariane

Le cotolette vegetariane sono una versione alternativa delle classiche cotolette. Si utilizzano i legumi al posto della carne, io ho fatto un mix di fagioli e ceci e si impanano [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min