Ricette e cucina
Visto che vi piacciono così tanto le torte salate, che è periodo di carciofi e che vi servono delle idee per Pasqua, ho coniugato il tutto in una torta salata ai carciofi, buona, leggera e delicata. Per rendere la ricetta della torta salata ai carciofi ancora piu’ ricca, potete aggiungere agli ingredienti anche dei pezzetti di provolone ma vi garantisco che gia’ così e’ gustosissima. Ma passiamo ad altro…visto che in tante vi state interessando per sapere come sto e [...]
Questo week end l’ho trascorso a casa mia e ho cosi ripreso il rito dei biscotti del sabato pomeriggio preparando i biscotti di frolla montata al mio amore. I biscotti di frolla montata sono molto friabili e dal gusto molto leggero e per dargli un tocco in piu’, sotto richiesta di mio marito, ho affondato le punte dei biscotti nel cioccolato fondente, scelta azzeccatissima! Tutto questo preambolo è solo per consigliarvi di provare questa nuova ricetta di biscotti e per [...]
La ricetta della sogliola alla mugnaia, o “a la meuniere” per dirla alla francese, è una delle preparazioni più semplici ma allo stesso tempo più raffinate per preparare la sogliola. In questo periodo, in cui sono a casa di mamma, sto riscoprendo i sapori di quando ero bambina e mio padre portava a casa le sogliolette fresche per me e mia sorella e mia mamma le preparava alla mugnaia perchè era l’unico modo per farcele mangiare con piacere. Così ieri [...]
Con questa ricetta di insalata di pasta voglio accontentare chi mi chiede di inserire qualche ricetta light in più sul sito. Senza perdere di gusto, ho preparato un’ insalata di pasta con zucchine grigliate,menta e philadelphia molto leggera e gustosa. Le zucchine sono uno degli alimenti che preferisco di più in questo periodo perchè possono essere preparate in mille modi: alla griglia, saltate in padella, in pastella ma anche crude in insalata e visto che piacciono tanto anche a voi, [...]
A metà settimana una torta salata è quello che ci vuole. Per smorzare il dolce cioccolattoso di lunedì ecco una ghiottoneria,la ricetta della torta salata con le zucchine e la pancetta…da urlo! Questa ricetta mi fa tanto primavera per i suoi colori brillanti e per l’arrivo delle zucchine sulla mia tavola. Ma bando alle ciance, ecco a voi la mia ricetta per preparare la torta salata con le zucchine, se la provate, vedrete che sapore Buon mercoledì a chi passa [...]
La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente “torta di fango” e questo perchè il suo interno, una volta cotta risulta essere morbido e cioccolatoso. La Mud cake è una vera e propria libidine per gli amanti del cioccolato, io stessa, che preferisco dolci con crema e frutta, ne sono rimasta entusiasta. Ultimamente ho preso una vera fissa per le torte americane e dopo la Red Velvet Cake (che pubblicherò nei prossimi giorni) [...]
Il sabato a casa di mamma è usanza che si mangino i legumi, lo scorso sabato è toccato ai ceci preparati in due varianti, ho preparato la pasta e ceci per metà famiglia e questa zuppa di ceci per l’altra metà La zuppa di ceci può essere servita sia calda che fredda, l’importante è che venga accompagnata a dei crostini di pane. Buon week end a tutti e ci vediamo lunedì per un dolce davvero speciale Ingredienti per 4 persone: [...]
L’estate scorsa, a Cetara, di ritorno da un giro in barca incappai nella sagra del tonno; sul molo si sentiva venir fuori da tutti i gazebi allestiti, quest’odore di cipolla soffritta mescolato all’odore del tonno fresco, si trattava del ragù di tonno. Essendo troppo presto per poterne assaggiare un piatto, decidemmo di andar via e di prepararlo poi in seguito a casa. Da quel giorno la voglia di preparare il ragù di tonno non mi ha mai abbandonato e finalmente [...]
Tempo fa avevo assaggiato l’arrosto al latte ed ero rimasta colpita dalla morbidezza della carne cotta nel latte, dal suo sapore così delicato e dalla cremina che lo accompagnava, così l’altra sera mi sono proposta di prepararlo per cena; dopo un pò di resistenza e di perplessità da parte dei miei, finalmente li ho convinti e mi sono messa all’opera. Dopo un’ora di cottura, quando l’arrosto era ancora lì che cuoceva, immerso nel latte, mia mamma stava seriamente pensando ad [...]
