Ricette e cucina
Buongiorno a tutte, in ritardo ma ci sono, e stamattina con le lasagne al pesto che ho preparato un pò di tempo fa con gli ultimi vasetti di pesto che avevo congelato l’anno scorso, la ricetta di questa lasagne al pesto è molto semplice, solo che ogni volta che chiedevo la ricetta a qualcuno mi davano gli ingredienti senza le dosi ed io odio le ricette “ad occhio” quindi mi sono messa io all’opera cercando di trovare le dosi ottimali [...]
L’angel Cake è un famoso dolce americano dalla consistenza e la leggerezza simile ad una spugnetta, una torta priva di qualsiasi grasso preparata solo con albumi, zucchero, estratto di vaniglia e farina . L’angel cake è l’ideale da preparare quando si hanno molti albumi da riutilizzare e si ha voglia di un dolce facile e leggero, può essere servito semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, guarnita con frutta o panna montata, oppure essere utilizzata come base per preparare [...]
Mi avevate chiesto qualche ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua, e questa ciambella al triplo cioccolato mi sembra più che perfetta per l’occasione. Ho preso la ricetta di un ciambellone americano per ottenere una torta bella umida e l’ho arricchito con pezzi di cioccolato al latte, bianco e fondente, un tripudio di bontà! Io ho utilizzato delle barrette di cioccolato che non mi faccio mai mancare in dispensa, ma voi potete preparare questa ciambella al cioccolato usando [...]
Dopo aver provato i classici pancakes ne ho voluta sperimentare una variante con l’aggiunta di mele all’impasto della pastella, I pancakes alle mele sono risultati morbidissimi, profumati e davvero saporiti, l’ideale per una colazione un pò diversa dal solito. Non potevo lasciarvi senza un nuovo dolcetto questa settimana, e con questi pancake alle mele vi auguro un buon venerdì e ci leggiamo la settimana prossima con tante nuove ricette. Baci a chi passa di qui Ingredienti per 12 pancakes: 200 [...]
L’agnello con i piselli è il classico secondo piatto che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme al capretto al forno con le patate. Quest’anno i miei genitori sono venuti a casa mia a pranzo per festeggiare e pur non mangiando nè l’agnello nè il capretto, ho preparato questo piatto per mio padre che invece ne è un estimatore. Ho cucinato l’agnello con i piselli secondo la tradizione quindi con l’aggiunta di battuto d’uovo e pecorino a fine [...]
Dopo i bagordi di Pasqua un dolcetto oggi mi sembrava inappropriato, tra colombe e pastiere credo che ci voglia una pausa e poi oggi non e’ mica lunedì per questo motivo vi posto un primo piatto veloce e sfizioso, le trofie con speck e Philadelphia una ricetta preparata al volo per pranzo per me e mio marito. Questi giorni di festa sono volati e per fortuna la mia piccolina si e’ ripresa alla grande dalla sua prima febbre e siamo [...]
Probabilmente la parmigiana bianca di zucchine non è la ricetta ideale in questo giorno pre pasquale visto che immagino avrete inclinazioni culinarie rivolte verso casatielli e pastiere ma non ho avuto il tempo per preparare qualcosa di nuovo più adatto, sorry Se vi va comunque di preparare questa parmigiana di zucchine vi piacerà di certo, il fatto che le zucchine siano grigliate anzichè fritte gli da una leggerezza in più non perdendo in gusto Volevo dirvi che ieri ho preparato [...]
Ci ho messo un po’ a convincere mio marito ad appoggiarmi nella preparazione del risotto al radicchio ma alla fine ci sono riuscita e come al solito poi ha gradito. Diciamo che fino ad ora,a parte i carciofi e gli asparagi verso i quali ha un totale rifiuto, sta apprezzando tutto ciò che cucino anche e soprattutto i cibi etnici solo che ogni volta deve opporre resistenza all’inizio, e’ piu’ forte di lui;) Il risotto al radicchio è un primo [...]
La torta con le fragole e’ il dolce che ho preparato giovedi scorso per festeggiare i 7 mesi di Elisa, come vedete non ho perso l’abitudine di preparare simbolicamente una torta per festeggiare ogni suo mese di vita insieme a noi Questa torta con le fragole e’ davvero deliziosa, soffice e fresca ed e’ un ottimo modo per iniziare la stagione delle ricette primaverili e colorate, potete prepararla per la colazione o per la merenda dei bambini, noi l’abbiamo mangiata [...]
