Ricette e cucina
I Muffin con gocce di cioccolato sono probabilmente i muffin più famosi, tempo fa ne avevo preparata una versione che prevedeva nell’impasto l’utilizzo dello yogurt al posto del latte e del cioccolato kinder al posto delle gocce, ma con questi ho ottenuto un’ottima base da cui partire che va bene per qualsiasi altra versione, anche quella dei classici muffin americani senza cioccolato Le ultime 2 foto le ha scattate mio marito,meglio chiarirlo altrimenti poi dice che mi prendo i meriti [...]
Questo lunedì vi do la ricetta per preparare i biscotti alla maionese, si, avete capito bene, alla maionese! Tempo fa in un commento lasciato su una delle mie ricette di biscotti, Rosita mi ha incuriosito parlandomi dei biscotti alla maionese postati sul blog di araba fenice nonostante l’ingrediente un po’ insolito ho deciso di provarli anch’io e ne sono rimasta davvero colpita,biscotti friabilissimi, burrosi e che non sanno di maionese. Se anche voi siete delle piccole temerarie in cucina, osate [...]
Le lasagne alle verdure sono il primo piatto che ho preparato la scorsa domenica per utilizzare le verdure di risulta del brodino della piccola , questa volta è uscito fuori un signor primo primo piatto che ripeterò molto presto per la gioia di mio marito che pur detestando le verdure bollite (ora abbiamo aggiunto anche la zucca), sta iniziando ad apprezzarle nelle innumerevoli varianti in cui gliele sto proponendo Questa ricetta delle lasagne bianche alle verdure preparate con quello che [...]
La ricetta del giorno è… polpette di verdure! Un pò in ritardo sui soliti orari, ma ci sono anche oggi per mostrarvi come sto utilizzando in maniera sempre diversa le verdure bollite del brodo di Elisa. Le polpette di verdure sono state molto gradite da me e mio marito che stiamo iniziando ad apprezzare questo nuovo cambio di rotta verduroso ;P Dalle prossime ricette con le verdure troverete 2 nuovi ingredienti, la zucca ed il finocchio che da qualche giorno [...]
La ricetta del Cheesecake al cioccolato bianco cotto al forno arriva dal blog di “il mondo si adrenalina” , un Cheesecake golosissimo e cremoso. Dalla ricetta originale ho modificato solo un paio di cose, ho aggiunto un po’ di cioccolato in piu’ e ho sostituito la panna acida prevista con lo yogurt greco e devo dire che abbiamo mangiato un Cheesecake al cioccolato bianco davvero ottimo. Altra cosa, nella ricetta era indicato di usare uno stampo a cerniera da 20 [...]
I Muffin salati ai funghi sono la ricetta di questo venerdì, facili, veloci e buonissimi. Io adoro i Muffin salati e con questa variante ai funghi ho ottenuto dei muffin morbidissimi e gustosi, ho usato dei funghi sottolio e quindi non ho aggiunto altro olio all’impasto, ma se volete usare dei funghi freschi saltati in padella, dovrete aggiungere all’impasto un po’ d’olio per rendere l’impasto morbido. Ieri molti di voi avranno ricevuto una mia email, una newsletter che ho deciso [...]
Ecco un modo diverso per preparare il pollo in padella, si tratta del pollo avvolto in pancetta. L’idea me l’ha data il mio macellaio che vende i pezzetti di pollo già tagliati,senza pelle, insaporiti con il rosmarino e avvolti nelle fette di pancetta, ovviamente li vende al doppio del prezzo rispetto al pollo semplice, quindi me li sono preparati da me. In cottura i pezzetti di pollo sono croccanti tutti intorno e mantengono la loro morbidezza all’interno e sono un’ottima [...]
L’idea di questi muffin al baileys mi frullava in testa già da un bel pò, domenica scorsa volevo preparare un dolcetto veloce da portare l’indomani mattina in ufficio, ho aperto il frigo per cercare ispirtazione, ho visto la philadelphia e la bottiglia di Baileys e mi sono ricordata di una ricetta che prevedeva il loro utilizzo come ripieno dei muffin. Così mi sono ingegnata per preparare questi muffin partendo dalla mia ricetta base ed ho ottenuto dei muffin con un [...]
Le patate sautè significano letteralmente patate saltate. La cottura al sautè è indicata per ortaggi, carni e pesce, ingredienti che una volta cotti vengono ripassati in padella con grassi e aromi. In questo caso le patate dopo essere state bollite, vengono fatte raffreddare e tagliate a fettine abbastanza spesse e infine saltate in padella, con olio o burro e aromi a piacere. Le patate sautè sono un contorno facile e gustoso che potete usare benissimo per accompagnare piatti a base [...]
