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Ricette vegane

148 ricette vegane

Biscotti vegani

I biscotti vegani sono dei golosi biscotti che si preparano in appena 15 minuti e che non contengono grassi e ingredienti di origine animale ovviamente Zucchero di canna, latte di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è un piatto antichissimo della tradizione italiana, ogni regione ha la sua ricetta per realizzarla, quella che vi propongo io è ovviamente la versione napoletana conosciuta [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora

Piselli in umido

I piselli in umido sono un contorno saporito, eppure molto semplice da realizzare, che si sposa molto bene con i piatti a base di carne. Di solito preparo i piselli [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. Può essere accompagnata con dei crostini o arricchita con del parmigiano, io [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 35 min

Pasta con ragù di lenticchie

La pasta con ragù di lenticchie è un’alternativa vegana al classico ragù che tutti conosciamo bene. La preparazione è più o meno come quella del ragù di carne, sostituito però [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 15 min

Hamburger di lupini

Gli hamburger di lupini sono stati una scoperta notevole degli ultimi tempi. Sempre alla ricerca di nuovi modi per diminuire le proteine animali nella dieta mia e della mia famiglia, [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min

Funghi arrostiti

I funghi arrostiti sono un contorno perfetto per i pranzi autunnali, ideale per accompagnare i piatti a base di carne o anche da servire insieme alle uova. Se li preparate [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min

Topinambur al forno

Il topinambur al forno è un contorno semplice da realizzare, gustoso e leggero. Come le patate, il topinambur è molto versatile, io l’ho già provato in padella, in un risotto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Insalata di patate tedesca

L’insalata di patate tedesca, o Kartoffelsalat, è un’insalata saporita e un po’ particolare, per certi versi forse più simile a quella svedese che fa mia zia Anna, che non alla [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Ketchup fatto in casa

Il ketchup fatto in casa è una ricetta che mi frullava in testa già da un pò! Mio padre adora salse e salsine varie ed ogni volta che, restando a [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 10 min