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Ricette vegetariane

410 ricette vegetariane

Pizzette di melanzane

Ecco un’altra cosa che non sempre riesco a trovare facilmente, le melanzane a palla, così appena le ho viste mi sono fiondata a comprarle ed a preparare queste simpatiche pizzette [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Seitan limone e zenzero

Il seitan è un alimento ricavato dal glutine della farina di frumento, viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu e sale. Per [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Panzanella

La panzanella è un piatto povero tipico toscano, un’insalata che prevede l’uso di pane raffermo, cipolla rossa, basilico, e nella versione più moderana anche pomodorini e cetrioli. La panzanella viene [...]
  • preparazione: 10 min

Insalata di cous cous e ceci

Mica ho finito con le insalate, anzi, ne ho un’altra bella sfilza da proporvi, questa mattina però iniziamo con l’ insalata di cous cous e ceci, facile, veloce e gustosa! [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è stata la mia cena light dell’altra sera, mia mamma ha comprato delle nuove padelle in ceramica e volevo testare la loro antiaderenza prima di comprarle [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Polpette di lenticchie

La ricetta delle polpette di lenticchie e’ nata per smaltire delle lenticchie lesse che avevo cotto in abbondanza per Elisa , ci ho aggiunto una patata lessa che mi era [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min

Fagottini di scarole e mozzarella

Se avete un rotolo di pasta sfoglia e vi piacciono le scarole, provate questi fagottini con scarole e mozzarella, friabili fuori, morbidi dentro mmm… ;P Stasera mi aspetta il settimanale [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Vellutata di piselli

Iniziamo la settimana con la ricetta per preparare un’ottima vellutata di piselli, ormai siamo in primavera e questo legume inizia a trovarsi anche fresco dalle mie parti ed io adoro [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Spinaci filanti

Gli spinaci filanti sono un contorno veloce da preparare all’ultimo minuto. Quando ero piccola era l’unico modo in cui mia mamma riusciva a farmi mangiare gli spinaci… e dire che [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Involtini di scarole

La ricetta di oggi e’…involtini di scarole, dei piccoli bocconcini ripieni di olive nere, capperi e fior di latte, un ripieno che ben si sposa con il gusto della scarola, [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min