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Ricette primi vegetariani

123 ricette di primi vegetariani

Zuppa di verza

La zuppa di verza è un primo piatto caldo, nutriente, saporito e completamente vegetariano. Tra le ricette con verza, provate e preparate, ammetto che questa proprio mi mancava, eppure la zuppa [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min

Riso e verdure al vapore

Riso e verdure al vapore sono un piatto completo, leggero e nutriente. Utilizzando una vaporiera di bambù, del riso basmati e delle verdure fresche di stagione, oggi vi sembrerà di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 35 min

Carbonara di zucca

La carbonara di zucca è un’insolita ma sfiziosa carbonara vegetariana. In questa preparazione non troverete il guanciale ad aromatizzare la pasta ma delle profumate foglie di salvia, per il resto [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Greek salad con quinoa

La Greek salad con quinoa è la gustosa insalata greca da accompagnare con una preziosa porzione di quinoa, appunto,servita in sceniche foglie di lattuga. Dopo le mie vacanze in Grecia, [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Cous Cous di verdure

Il cous cous di verdure è un piatto vegetariano, colorato e decisamente genuino grazie alla presenza dei vari ortaggi. Per le verdure potete scegliere di utilizzare quelle fresche di stagione, [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 30 minuti

Insalata con avocado

L’insalata con avocado è un primo piatto particolare e dal gusto un po’ esotico. Realizzarla è semplicissimo ma dovrete avere un paio di accortezze, il mio consiglio infatti è di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Vellutata di sedano rapa

La vellutata di sedano rapa è un primo piatto dal sapore delicato da preparare con molta facilità. Non mi era mai capitato di mangiare quest’ortaggio e quando l’ho visto al [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min

Pasta con puntarelle

La pasta con puntarelle  è uno dei piatti più comuni per portare in tavola queste verdure, insieme all’insalata di puntarelle alla romana ovviamente. I tempi per preparare la ricetta sono [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Ribollita

La ribollita è un piatto di origine contadina, tipico della Toscana. Si tratta di una zuppa a base di pane raffermo, fagioli,cavolo nero e verdure (che in genere cambiano a [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 55 min

Lasagne al radicchio

Le lasagne al radicchio sono un piatto che adoro, cremoso, delicato, che si può preparare in anticipo, che chiedere di più 😉 L’accostamento del radicchio ( rosso o trevigiano) al [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min