Fagioli alla messicana
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Buongiorno a tutti, questa mattina vi do una ricetta conosciutissima, quella per preparare i fagioli alla messicana. Di questa ricetta ne esistono numeriosi varianti e ognuno a casa propria la prepara a modo suo, questa che vi propongo è la ricetta di mia mamma, lei prepara i fagioli alla messicana con i borlotti, le salsicce e taaaanto piccante.
La ricetta è semplicissima, ideale da preparare durante una cena con gli amici, sarà molto apprezzata dagli amanti dei cibi piccanti e non. Servita con del pane casareccio abbrustolito.. diventa il top. Buona giornata a chi passa di qui :)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare i fagioli alla messicana
In un'ampia padella far soffriggere nell’olio extra vergine di oliva, un peperoncino bello grande ed uno spicchio d' aglio.Quando l'aglio si sarà imbiondito, sollevarlo e aggiungere le salsicce sbriciolate.
Sfumare le salsicce con il vino bianco, salare e farle rosolare per qualche minuto.
Versare ora la passata di pomodoro e far cuocere il sughetto per alcuni minuti
Infine aggiungere i fagioli borlotti con alcuni mestoli della loro acqua.
Mescolare e far cuocere i fagioli alla messicana ancora per 10 minuti circa.
Servire i fagioli alla messicana nei cocci accompagnandoli con dei crostini di pane :)
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appetitosa ricetta che cucinerò presto. grazie mille! daniela gandolfi
@Gaspare
Da messicana posso dire che alcuni ingredienti sono corretti ma… In effetti, è una ricetta italiana. Non serve il vino e nemmeno il pane. Si mangia con tortillas e deve avere un po di “brodo”
@gaspare grazie per il tuo parere
Secondo il mio professionale punto di vista, la ricetta, la ricetta, è una ricetta, all’italiana, e non alla messicana! Lo sbaglio è che, loro, non usano il passato di pomodoro che usiamo noi, bensì il concentrato di pomodoro piccante di peperoncino, saltandolo, con aglio, deglassandolo con vino bianco, servendolo con spicchi di pane fresco, abbrustoliti al forno, servendo la fagiolata in cocotes di terracotta, larga, contornando con gli spicchi di pane abbrustoliti. Vino abbinato: Lambrusco rosso, in Italia, o un vino frizzantino messicano!
Ottima ricetta! Sono venuti saporitissimi anche se ho dovuto aggiungere un po’ di sugo di pomodoro in più per farlo venire come nella foto! A parte questo, consigliatissima e precisissima
Siete fantastici io uso solo ricette misya❤️
@Carmen Grazie mille per il messaggio.
Fantastica!
@Serena Ciao Flavia,in realtà dicevo se aggiungo alla salsiccia quelli in scatola già cotti come mi regolo con l’ acqua?Devo aggiungere un bicchiere d’acqua?
@Serena Sì, i fagioli vanno messi gia lessi, quando li unisci al sugo metti anche un paio di mestoli della loro acqua.