Pesto di broccoli
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Il pesto di broccoli è una ricetta che mi è piaciuta moltissimo, non so se si è capito, ma io adoro questa verdura ed in inverno la propongo spesso ed in vari modi perchè per fortuna, piace a tutti e tre. Potete utilizzare il pesto di broccoli per farcire dei voul au vent, spalmato sul pane o come condimento per la pasta, io l'ho trovato delizioso! Oltre alla ricetta, oggi, nel pomeriggio, pubblicherò anche una nuova video ricetta, per fortuna ho preso un buon ritmo e quindi riuscirò a mantenere un appuntamento settimanale fisso, ogni martedì, a tal proposito, se avete richieste per i prossimi video, sono tutta orecchie ;) Vi lascio per adesso a questo pesto e ci leggiamo più tardi :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare il pesto di broccoli
Lavate i broccoli, tagliate il gambo più duro e dividetelo a cimette
Poi fate cuocere a vapore per 7 minuti circa
Trascorso il tempo indicato, mettete i broccoli in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio, questo fermeà la cottura e preserverà il colore verde brillante della verdura.
Scolate, asciugate bene e mettete i broccoli in una ciotola con basilico, pecorino, mandorle, pinoli e sale
Mettete tutto in un mixer e tritate aggiungendo man mano l'olio a filo
Mixate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
Mettete il pesto di broccoli in una ciotola, ricoprite con un filo d'olio e conservate in frigo fino al momento di utilizzarlo
Io ci ho condito la pasta, delle ottime orecchiette
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@nicole certo, per qualche mese di sicuro
Buonissimo!! È possibile congelarlo? E per quanto tempo? Grazie
@danica Complimenti!
Ottima ricetta! Consigliatissima. Noi abbiamo fatto la versione vegana senza formaggio, abbiamo messo 10 g di pan grattato e mezzo spicchio di aglio ed è venuta buonissima!
@Marina Mi fa piacere che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!
Buona, finalmente mia figlia ha mangiato i broccoli!!!
Approvato al 100% !!! 🙂
@Elisa Grazie mille! Fammi sapere i commenti del tuo amore 😉
Ciao! ho fatto il pesto stamattina, ho messo il parmigiano al posto del pecorino ed e’ venuto buonissimo e molto delicato! Non vedo l’ora di fare la pasta, sicuramente il mio amore apprezzerà’! Grazie x le tue super ricette sempre ottime!
ps: ieri ho fatto le nuvole di uova, buone e bellissime!
@Valeria Ottimo 😉