Moscardini in bianco

Ricetta Moscardini in bianco di  del 09-05-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Questa ricetta per preparare i moscardini l'ho rubata alla mamma del mio fidanzato che fa i polipetti affogati in bianco. Questa ricetta va bene sia per i polipetti che per i moscardini. Moscardini in bianco sono un secondo adatto a chi ama il pesce e vuol mantenersi leggero.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Moscardini in bianco
Moscardini in bianco
Procedimento

Come fare i Moscardini in bianco

In una pentola far soffriggere l'aglio e unire i moscardini.

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Quindi ricoprirli con l'acqua e lasciar cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.

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Appena il liquido di cottura sarà evaporato aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare a fiamma viva.

dscf7475.JPG

Salare e pepare i moscardini quindi lasciare cuocere per altri venti minuti circa a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, e servire.

Moscardini in bianco

P.S.: Grazie al mio Amore per la nuova veste grafica del sito :*

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  1. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2016 10:00 am

    @annamaria Grazie a te!

  2. Utente
    Commento di annamaria 3 Giugno 2016 12:23 pm

    Sei sempre bravissima
    Grazie mysa

  3. Utente
    Commento di fil 25 Dicembre 2013 5:09 pm

    Buonissimi

  4. Utente
    Commento di Anna 8 Aprile 2010 6:36 pm

    Vado a cucinare con la variante suggerita da Rosita… mi sembra molto apetitosa!
    Vi farò sapere se i miei “uomini di casa” gradiranno. Grazie!!! Anna

  5. Utente
    Commento di Cinzia D. 7 Aprile 2009 2:24 pm

    Per chi vuole mangiare più light questa ricetta è ideale… grazie Misya!!!!!!

  6. Utente
    Commento di Miky 31 Ottobre 2008 3:04 pm

    Prima di toglierli dal fuoco potresti aggiungere le patate della ricetta precedente e farle insaporire nei moscardini e magari se necessario allungare un pò il sughetto

  7. Utente
    Commento di rosita 1 Settembre 2008 1:33 pm

    buoni i moscardini fatti in questo modo! Specialmente con una fettina di pane abbrustolito, magari strofinato di aglio, per farci la “scarpetta”!! Slurp!

10 di 7 commenti visualizzati

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