Strudel di funghi e mozzarella

Ricetta Strudel di funghi e mozzarella di  del 26-03-2009 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Lo Strudel di funghi e mozzarella è una ricetta che ho improvvisato l'altra sera per cena. Ho preparato una pasta strudel salata e l'ho farcita con dei funghi misti trifolati e della mozzarella. Questi strudel salati sono un rustico velocissimo da preparare perché la pasta non ha bisogno né di lievitazione né di tempi di riposo. Quindi è una ricetta ideale se avete ospiti all'improvviso ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Strudel di funghi e mozzarella
Strudel di funghi e mozzarella
Procedimento

Come fare gli Strudel di funghi e mozzarella

Preparate i funghi trifolati.
Preparate la pasta strudel disponendo in una terrina la farina, l'uovo, il sale e il burro a fiocchetti.

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Iniziate a lavorare l'impasto con la punta delle dita fino a farlo diventare della consistenza del pangrattato.

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Aggiungete man mano l'acqua tiepida necessaria e lavorate la pasta strudel fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
(Io ho utilizzato un uovo medio e l'impasto ha assorbito circa 50 ml di acqua)

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Su una spianatoia infarinata stendete delle strisce di pasta strudel rettangolari.

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Tagliate le strisce a metà e su un'estremità disporre un cucchiaio di funghi trifolati e la mozzarella tagliata a dadini, lasciando liberi i bordi.

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Arrotolate gli strudel di funghi e mozzarella facendo una pressione sui bordi per chiudere la pasta.

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Disponete gli strudel di funghi e mozzarella su una teglia da forno antiaderente e con un coltello effettuate dei tagli trasversali sulla loro superficie.

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Infornate a 180°C per 20 minuti circa, quindi lasciate intiepidire gli strudel ai funghi e servite.

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Strudel di funghi e mozzarella

Per vedere la versione dolce della pasta strudel, vi lascio il link dello strudel di mele.

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  1. Utente
    Commento di Vale T. 14 Luglio 2014 10:02 pm

    Era una ricetta che volevo fare da tantissimo Oggi finalmente c’è l’ho fatta 😀 li ho preparati col ripieno e lasciati in frigo circa 6 ore poi messi in forno per 30 minuti 🙂 gusto eccezionale 🙂 grazie Misya!!!

  2. Utente
    Commento di Maria75 14 Novembre 2012 9:27 pm

    Appena finiti di mangiare veramente buoni e veloci da preparare

  3. Utente
    Commento di Nutellina 15 Marzo 2012 4:11 pm

    Ciao a tutte! innanzitutto complimenti a misya per questo sito, è spettacolare! seguo da un pò le tue ricette e devo dire che sono molto sfiziose e particolare, sei moooolto brava! un consiglio, avevo finito i funghi voi che ne dite se li sotituisco con dei carciofi sott’olio? Verranno bene?

  4. Utente
    Commento di Lidia 16 Marzo 2011 10:57 pm

    Ciao!E’ la prima volta che mi imbatto nelle tue ricette e ne ho trascritte un po’. Mi piace questa dello strudel di funghi e mozzarella ma da ignorante devo chiederti cos’è la pasta strudel e se, per evitare di impastare, posso utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Grazie! Al più presto aggiungerò commenti alle ricette che farò. Pensa, sono in dolce attesa e voglio coccolarmi con nuove ricette e sapori!

  5. Utente
    Commento di carla 9 Febbraio 2011 7:00 pm

    Ciao !!! le tue ricette sono fantastiche .. grazie a te ho cominciato a cucinare .. ero un disastro.. volevo chiederti ma in questa ricetta i funghi devono essere cotti.. volevo prepararli e metterli al congelatore.. posso e per cuocerli .. come faccio ??
    grazie mille
    carla

  6. Utente
    Commento di francesca 29 Dicembre 2010 3:10 pm

    Cara misya, una sola domanda: la pasta strudel, dopo averla lavorata, va fatta riposare come si fa per la pasta all’uovo, o si può utilizzare subito stendendola in quadrati come hai fatto tu?
    Grazie mille dei tuoi preziosissimi suggerimenti e buon anno!

  7. Utente
    Commento di corange 17 Luglio 2009 9:38 am

    e ieri sera con questi strudel ho fatto proprio una cenetta niente male…e poi è bello non mangiare sempre le stesse cose!!!Grazie perchè condividi tutte le tue idee con noi…Buone,semplici da realizzare e soprattutto buonissime
    A presto!!!

  8. Utente
    Commento di Elena 8 Luglio 2009 11:22 am

    l’ho provato e sono venuti OTTIMI! ti ringrazio tanto!

  9. Utente
    Commento di nathascia 10 Giugno 2009 6:16 pm

    li proverò al più presto…sei mitica!!

  10. Utente
    Commento di luna 9 Aprile 2009 1:43 pm

    Be, come dire, sei un genio!!
    Questa è la prima volta che ti scrivo, anche se ho già sperimentato più d’una delle tue ricette che sono riuscite perfettamente data la qualità delle tue spiegazioni.
    Ho fatto per esperimento 3 di questi strudel con la sfoglia e sono venuti superbi percui a chi piace questa variante state tranquille, sono sublimi!!

    Grazie misya del tuo impegno costante per rendere la vita di noi cuochine inesperte meno tragica 🙂

10 di 29 commenti visualizzati

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