Treccia di pane all’olio
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La treccia di pane all'olio è una ricetta con un impasto morbidissimo, alveolato e molto profumato. L’unione di olio, miele e semi di chia rendono questo pane uno dei miei lievitati preferiti ;) Pochi e semplici ingredienti, un piccolo intreccio e voilà, si porta in tavola un pane fatto in casa, bello da vedere ed assolutamente buono da mangiare. Una delle cose più belle di quando si prepara un pane è il suo buon odore che si espande per tutta la casa durante la fase di cottura.
Ed è proprio da lì che sono partita per realizzare questa treccia, dal suo profumo che già immaginavo ancor prima di mettere le mani in pasta.
Qui potete trovare anche la video ricetta che ho realizzato in collaborazione con Olio cuore, spero vi piaccia. Baci e buona domenica a chi passa di qui!
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Preparazione: 30 minuti
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Cottura: 20 minuti
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Totale: 50 minuti + 3 ore di lievitazione
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Come fare la treccia di pane all'olio
In una ciotola disponete la farina con un buco al centro.
Aggiungete quindi lievito di birra, miele ed acqua e lavorate l'impasto.
Mettete ora l'olio ed il sale e continuate a lavorare.
Formate con l'impasto una palla, quindi fatelo lievitare per 2 ore e mezzo.
Una volta ripreso l'impasto dividetelo in tre parti, allungate ognuna di queste con le mani ed iniziate ad intrecciare.
Trasferite quindi la treccia in una leccarda rivestita di carta forno ed aspettate che lieviti per altri 30 minuti.
Spennellate tutta la superficie della treccia con l'olio.
Aggiungete i semi di chia quijndi cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti.
La treccia di pane all'olio è pronta.
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La treccia di pane è fantastica e buonissima, l ho già fatta 2 mattine, e adesso ne sto facendo altre.. Si fa in un attimo…
Buonissimo! In 40ena l ho fatto già 4 volte! Pane all olio, buonissimo e morbidissimo! Grazie!
La farò sicuramente grazieee!!
@elettrochef ciao che bel messaggio. 🙂
Sono molto contenta che ti piacciano le mie ricette.
Un saluto a te
Ciao, stamattina mi sono svegliato presto e siccome non riuscivo più a riprendere sonno, mi sono alzato per fare una torta per le mie donne ( mia figlia e mia moglie ) visto che per colazione non ci sarebbe stato nulla. Ho cominciato a cercare ricette e mi sono ritrovato a cucinare tutto il giorno con ben 6 tue ricette e tutte sono riuscite uno spettatolo!!!! ho sono fatto qualche piccola variante ( mi piace metterci sempre un po’ di mio) tipo a questa della treccia, ho aggiunto un po di curcuma e zenzero… Grazie per queste fantastiche ricette!! Daniele
Quando scrivi lievito di birra è : fresco o secco?
fatto adesso l’impasto
@Giusy Non ho mai provato a fare questa ricetta con la farina integrale, non credo ci siano problemi, ma aggiungine poca per volta fino alla giusta consistenza dell’impasto. Le farine hanno capacità di assorbimento diverse e potrebbero variare le dosi.
Potrei usare la farina integrale?
Si ho passato il pennello con l’olio cuore ..