Ricette cheesecake

41 ricette di cheesecake

Il Cheesecake è un dolce tipico americano preparato ed apprezzato in tutto il mondo. E’ composto da una base croccante di biscotti (nella versione originale, vengono utilizzati i digestive) ed una farcitura di golosa crema al formaggio (solitamente Philadelphia). Questa deliziosa torta è molto versatile, si può preparare infatti con diversi formaggi freschi come il Philadelphia, il mascarpone, la ricotta, la panna, oppure un mix dei vari sapori. Alla ricetta base solitamente si aggiungono degli “arricchimenti” che possono essere frutto di vari abbinamenti o di singoli ingredienti. Gli ingredienti che vengono più utilizzati per creare varianti o aromatizzare questo dolce sono: cioccolato, fragole, limone, caffè, marmellata o frutta sciroppata, ma è sicuramente la New York Cheesecake la versione più conosciuta ed amata. Un importante distinzione di questo dolce è la cheesecake cotta e la cheesecake senza cottura, due preparazioni diverse eppure entrambe da servire rigorosamente fredde, che sia estate oppure inverno. Tra i tanti vantaggi di questo dolce c’è sicuramente la facilità della sua preparazione, il successo assicurato e la possibilità di poter variare nel gusto, creando anche un dessert per celiaci utilizzando semplicemente dei biscotti senza glutine. Per chi non lo sapesse esiste anche la versione salata, in cui si uniscono tarallini o crackers con il burro per formare la base ed un mix di formaggi freschi per la copertura di questa cheesecake fredda. Di seguito ti propongo le ricette che ho sperimentato finora, ce n’è davvero per tutti i gusti, bisogna solo decidere da quale Cheesecake iniziare ;)

 

 

 

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Scopri le migiori ricette per preparare gustosi cheesecake

Cheesecake al torrone

Il cheesecake al torrone è un dolce senza cottura, un mix tra una torta al formaggio e un semifreddo al torrone e mascarpone su base di biscotti. Davvero goloso! La [...]
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Mini cheesecake menta e cioccolato

I mini cheesecake menta e cioccolato sono dei piccoli e freschi dolcetti, ideali per una gustosa pausa pomeridiana. Che l’abbinamento menta e cioccolato sia il top è risaputo, aggiunto ai [...]
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Cheesecake alla ricotta

Il cheesecake alla ricotta è stato un altro dolce più che apprezzato in famiglia! Con il cheesecake senza cottura si evita di accendere il forno, cosa importantissima quando fa troppo [...]
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Cheesecake salato alle olive

I cheesecake salati di oggi sono preparati con una base di fette biscottate tritate e burro fuso e poi farciti con una crema a base di formaggio cremoso tipo philadelphia [...]
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Cheesecake ai frutti di bosco

Il cheesecake ai frutti di bosco è un tripudio di colori e di sapori, un dessert con una base di biscotti croccante ed una cremosa farcia al formaggio, per completare, [...]
  • preparazione: 15 min
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Bon bon di cheesecake

Ho visto questi bon bon di cheesecake su un sito americano, li ho trovati troppo carini così ho deciso di provarli subito. Be’, devo dire che non sono rimasta delusa: [...]
  • preparazione: 20 min

Cheesecake all’anguria

Il cheesecake all’anguria è un dolce dal sapore fruttato, delicatissimo e fresco, assolutamente perfetto per l’estate! Con 2 gocce di colorante alimentare e un po’ di pazienza si ottiene un [...]
  • preparazione: 1 ora

Cheesecake sullo stecco

Ho visto questi cheesecake sullo stecco navigando tra le bellissime immagini food che sono pubblicate su pinterest (avete mai guartato il mio album? Anche le mie non sono male ;)) [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Cheesecake al cioccolato e zenzero

Quella del cheesecake al cioccolato e zenzero è un’altra ricetta tratta dal mio secondo libro, “I Menu di Misya 2” da cui ho poi realizzato una video ricetta che trovate [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora

Cheesecake allo speculoos

Il cheesecake allo speculoos è una ricetta particolare che arriva direttamente dal mondo anglosassone. Si tratta di un dolce con la base di biscotti aromatizzati alla cannella ( l’ideale sarebbe [...]
  • preparazione: 30 min