Cheesecake

42 ricette di cheesecake

Il Cheesecake è un dolce tipico americano preparato ed apprezzato in tutto il mondo.
E' composto da una base croccante di biscotti (nella versione originale, vengono utilizzati i digestive) ed una farcitura di golosa crema al formaggio (solitamente Philadelphia).
Questa deliziosa torta è molto versatile, si può preparare infatti con diversi formaggi freschi come il Philadelphia, il mascarpone, la ricotta, la panna, oppure un mix dei vari sapori.
Alla ricetta base solitamente si aggiungono degli “arricchimenti” che possono essere frutto di vari abbinamenti o di singoli ingredienti.
Gli ingredienti che vengono più utilizzati per creare varianti o aromatizzare questo dolce sono: cioccolato, fragole, limone, caffè, marmellata o frutta sciroppata, ma è sicuramente la New York Cheesecake la versione più conosciuta ed amata.
Un importante distinzione di questo dolce è la cheesecake cotta e la cheesecake fredda senza cottura, due preparazioni diverse eppure entrambe da servire rigorosamente fredde, che sia estate oppure inverno.
Tra i tanti vantaggi di questo dolce c'è sicuramente la facilità della sua preparazione, il successo assicurato e la possibilità di poter variare nel gusto, creando anche un dessert per celiaci utilizzando semplicemente dei biscotti senza glutine.
Per chi non lo sapesse esiste anche la cheesecake salata, in cui si uniscono tarallini o crackers con il burro per formare la base ed un mix di formaggi freschi per la copertura di questa cheesecake fredda.
Di seguito ti propongo le ricette che ho sperimentato finora, ce n’è davvero per tutti i gusti, bisogna solo decidere da quale Cheesecake iniziare ;)

Cheesecake in rilievo

Le migiori ricette per preparare la cheesecake

  • preparazione: 45 min
  • cottura: 5 min
  • preparazione: 30 min
  • preparazione: 25 min
  • preparazione: 15 min
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora
  • preparazione: 20 min
  • preparazione: 1 ora
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora