Ricette napoletane

116 ricette napoletane

Scagliozzi

Gli scagliozzi sono dei pezzetti di polenta fritti, a Napoli vengono venduti in tutte le friggitorie insieme a zeppole e panzarotti nel tradizionale fritto misto napoletano detto il “cuoppo”. Io, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Cartucce napoletane

Le cartucce napoletane sono dei dolcetti a base di mandorle tipici della mia città. Come di certo saprete, la pasticceria napoletana è davvero ricchissima e varia e davvero ci si [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Angioletti fritti alla nutella

Gli angioletti alla nutella sono la versione dolce della ricetta che vi ho postato poco fa, gli scugnizzi, si tratta sempre di pezzetti di pizza fritta ma questa volta rotolati [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Biscotto all’amarena

Il biscotto all’amarena è un dolce tradizionale napoletano, si tratta di biscotti di pasta frolla dalla forma rettangolare ripieni di pan di spagna o altri tipi di torte secche, amarene [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Rustico napoletano

Il rustico napoltano è un classico della tradizionale cucina napoletana, si tratta di un guscio di frolla dolce con un ripieno salato fatto di ricotta, uova, salame e pecorino, un [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Pane cafone

Oggi vi do la ricetta del pane cafone, un pane tipico napoletano dalla forma rotonda con una mollica alta e la crosta spessa e croccante, un pane semplice a lunga [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 1 ora

Zeppolone di San Giuseppe

Oggi vi do la ricetta per preparare lo zeppolone al forno ripieno di crema chantilly e fragole eh si, a noi napoletani piace esagerare, non ci bastano le classiche zeppole [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 30 min

Fagioli e scarole

La zuppa di fagioli e scarole è un classico di mia nonna, una ricetta tipica campana che risale alla tradizione povera, io adoro le scarole, un pò meno i fagioli,ma [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Cornucopia di struffoli

La cornucopia di struffoli e’ una ricetta tipica delle mie parti, a natale servire gli struffoli nella cornucopia e’ simbolo di buon auspicio ed è proprio per questo che quest’anno [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Mustaccioli

I mustaccioli sono dei tipici biscotti che si preparano a Natale, hanno una forma romboidale e sono ricoperti da una glassa al cioccolato. A seconda delle regioni questo dolce prende [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min