Ricette pasta fresca

46 ricette di pasta fresca

Tagliolini al limone

I tagliolini al limone sono una ricetta tanto facile quanto veloce. Il condimento si preparare in appena 5 minuti, la pasta anche meno (essendo fresca), ecco perchè possiamo considerarlo un [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Ravioli ricotta e spinaci

I Ravioli ricotta e spinaci sono la mia proposta per questa domenica, ovvero un guscio di pasta all’uovo con un ripieno cremoso e delicato dato dal binomio, classico e perfetto, [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min

Ravioli di pesce

I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e dal sapore unico che ho realizzato come test per capire cosa servire a Natale. Per fare questi ravioli di pesce [...]
  • preparazione: 45 min
  • cottura: 15 min

Ravioli capresi

I ravioli capresi sono una ricetta “fresca” e saporita, da preparare soprattutto in estate. Le regole per una buona riuscita di questo piatto sono poche, ma importanti: i ravioli dovranno [...]
  • preparazione: 1 ora
  • cottura: 10 min

Tortelli di zucca

I tortelli di zucca sono una delle ricette tipiche dell’italia settentrionale,  la cui variante più nota è quella mantovana. I tortelli di zucca sono farciti con un ripieno di zucca, [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 20 min

Gnocchi di ricotta

Gli gnocchi di ricotta sono facilissimi da fare e grazie loro sapore delicato si prestano a molti condimenti. Li avevo provati già tempo fa, aggiungendo all’impasto la barbabietola,mi innamorari di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Ravioli a stella

I ravioli a stella sono una golosa e scenografica pasta ripiena, perfetti da portare in tavola durante le feste natalizie o per un’occasione un po’ speciale, proprio come quelli a [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min

Pasta fresca agli albumi

La pasta fresca agli albumi è una cosa che dovete assolutamente provare. Ero alla ricerca di una ricetta per smaltire gli albumi, ma non volevo fare qualcosa di dolce e [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 min

Tagliatelle alla barbabietola

Le tagliatelle alle barbabietole con speck e funghi sono un piatto raffinato, goloso e abbastanza semplice da realizzare, perfetto per il pranzo di questa domenica di maggio 😉 vi avevo [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 15 min

Tagliatelle al cacao

Avevo assaggiato le tagliatelle al cacao in Umbria diversi anni fa, sono delle classiche tagliatelle con l’aggiunta di cacao amaro nell’impasto che da sapore e colore. Le tagliatelle al cacao [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min