Ricette regionali

329 ricette regionali

Castagnole al forno

Le Castagnole al forno sono una variante della ricetta classica che prevede una ricca frittura del dolce. Per rendere le castagnole più particolari e per far reggere la parte zuccherosa [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 10 min

Gnocchi al gorgonzola

Gli gnocchi al gorgonzola sono un piatto semplice e veloce da realizzare e utilizzando pochi ingredienti. Ovviamente potete decidere di preparare gli gnocchi di patate in casa e allora ci [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Pane tirolese

Questa mattina vi do la ricetta per preparare un pane tirolese,che adoro. Si tratta del Pustertaler Breatl (il pane della Val Pusteria), un pane di segale speziato tipico altoatesino, che [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Uova in purgatorio

Le uova in purgatorio sono un secondo piatto semplice, molto economico e che si prepara in poco tempo. A Napoli, in dialetto, il piatto prende il nome di ova ‘mpriatorio perchè [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Panpepato

Il panpepato o pampepato è un tipico dolce natalizio di alcune zone di Umbria ed Emilia Romagna. Si tratta di un composto a base di frutta secca tritata, aromatizzato con [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 35 min

Zeppole di pasta cresciuta

Le zeppole di pasta cresciuta sono un altro caposaldo della cucina povera napoletana. Dalla sola acqua e farina si ottengono delle frittelle gonfie e soffici che qui a Napoli potete [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Polpette di ricotta al sugo

Le polpette di ricotta al sugo sono state una novità per me, una ricetta semplicissima e con un risultato davvero degno di nota. Questa che vi propongo stamattina è la [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Pizza con la crema

La pizza con la crema è un dolce tradizionale napoletano che si prepara in genere a Pasqua, ma che ritroviamo sulle tavole imbandite della domenica o nei buffet. È un [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 50 min

Salsa di noci

La salsa di noci è un condimento tipico ligure a base di noci tritate insieme all’olio di oliva, aglio, sale e pane ammorbidito nel latte. E’ ottima per condirci la [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Torrone morbido al pistacchio

Il torrone morbido al pistacchio è la new entry di quest’anno. avevo già provato quello che consideravo essere un mix dei miei 2 gusti di torrone preferiti e una golosa [...]
  • preparazione: 30 min