Ricette secondi piatti

420 ricette di secondi piatti

Frico

Il frico è un piatto a base di patate e cipolle, arricchito con del buonissimo formaggio Montasio. Il suo aspetto è simile ad una frittata con una crosticina croccante all’esterno [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Pollo con cavoletti di Bruxelles

Il pollo con cavoletti di Bruxelles è un secondo piatto di carne ricco e saporito. Delle volte siamo a corto d’idee quando dobbiamo preparare il pollo e ci limitiamo a [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Polpette di radicchio

Le Polpette di radicchio sono state una scoperta fantastica, dovete infatti assolutamente provarle perchè sono andate a ruba. Dall’unione di radicchio stufato e ricotta viene fuori una crocchetta morbida e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 25 min

Torta salata di polenta

La torta salata di polenta è un’idea sfiziosissima per un secondo piatto diverso dal solito! Preparando una base di polenta, farcita di funghi e pancetta, ecco che la torta andrà [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min

Polenta al sugo

La polenta al sugo è un secondo piatto invernale molto ricco e nutriente, da poter servire infatti anche come piatto unico. Al Sud del nostro Stivale è sicuramente più insolito [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Crepes ai gamberetti

Le crepes ai gamberetti sono una sfiziosa ricetta che unisce il sapore dei gamberetti a quello della besciamella. La preparazione delle crespelle salate è quella tradizionale, la farcitura invece stupirà [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Carrè di maiale al forno

Il carrè di maiale al forno è un secondo piatto di carne da portare in tavola durante il pranzo di Natale. Aromatizzato con birra, rosmarino, senape e miele, questa carne [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora e 15 min

Tartare di gamberi

La tartare di gamberi è una ricetta veloce per un piatto raffinato ed elegante. Ovviamente i gamberi impiegati sono crudi, è importante quindi che ne conosciate la provenienza e che [...]
  • preparazione: 20 min

Tartare di tonno

La tartare di tonno è un elegante piatto da servire durante queste feste natalizie. Si prepara con il tonno fresco e abbattuto, da far insaporire con un’emulsione a base di [...]
  • preparazione: 15 min

Quaglie al forno

Le quaglie al forno sono un secondo piatto di carne da accompagnare rigorosamente con le patate e gli aromi. Avvolgendo le quaglie con della pancetta si otterrà, a fine cottura, una [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min