Ricette secondi piatti

420 ricette di secondi piatti

I secondi piatti sono quei piatti che permettono di scatenare la fantasia non solo per la varietà degli ingredienti che è possibile utilizzare ma anche per le infinite combinazioni di gusto e sapore che si possono creare.
Che si tratti di secondi piatti a base di carne, di pesce, di uova, di legumi o di una pietanza vegetariana, l’obiettivo finale è sempre quello di stupire con la loro ricercatezza, di conquistare con l’armoniosa mescolanza degli ingredienti, con quel delicato contrasto di sapori che rende ogni pietanza, anche la più semplice, speciale.
Le ricette di secondi piatti si caratterizzano per diversi livelli di difficoltà; si va dai piatti più semplici e veloci, come gli arrosti o i filetti di pesce con contorno di verdure freschi, a quelli più elaborati, come gli involtini e gli sformati, passando per i secondi freddi, come l’insalata di pollo, e per quelli a base di verdure ripiene.

ricette in rilievo

scopri tante ricette per preparare gustosi secondi piatti

Tonno in crosta di pistacchi

Il tonno in crosta di pistacchi è una ricetta super veloce ma anche molto saporita. Una volta impanati i tranci di tonno nella granella di pistacchi, sale e pangrattato, non [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 5 min

Involtini di mortadella

Gli involtini di mortadella sono un secondo piatto facile e veloce ma anche tanto saporito! Si tratta in pratica di involtini di mortadella ripieni di ricotta, successivamente cotti in padella [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Polpettone di pollo

Il polpettone di pollo è una ricetta ricca e saporita che vi stupirà per il suo gusto così deciso ma allo stesso tempo delicato. Per realizzarlo avrete bisogno di carne [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Polpette al limone

Le polpette al limone sono delle gustose polpettine ricoperte con crema di limone, ovviamente salata. Una volta formate le polpette di carne queste andranno passate nella farina e poi cotte in [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Pollo all’ananas

Il pollo all’ananas è un secondo piatto dal contrasto delicatissimo, decisamente più gustoso di quanto si possa immaginare. Sono certa che molti di voi hanno provato questo piatto già in [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Cotolette di finocchi

Le cotolette di finocchi sono uno sfizioso secondo piatto che non avevo mai provato fino ad oggi! Si tratta di una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto gustosa, vista [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Cosce di pollo al forno

Le cosce di pollo al forno possono sembrare un secondo piatto banale, ma se gli aggiungiamo un po’ di paprica dolce, rosmarino ed aglio liofilizzato? Senza ombra di dubbio la [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 50 min

Torta di polpette

La torta di polpette è un piatto unico molto ricco, a base di patate, carne macinata, besciamella, formaggio e spezie. La ricetta l’ho vista nel gruppo Facebook “Le ricette di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 50 min

Maiale all’anice stellato (nibuta chashu)

Il maiale all’anice stellato, ovvero il nibuta chashu, è un secondo piatto giapponese. Nibuta, che significa maiale lentamente bollito o brasato, si prepara per servirlo proprio così, semplicemente a fette [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora e 15 min

Involtini di verza vegetariani

Gli involtini di verza vegetariani si preparano, senza troppe difficoltà, dopo aver innanzitutto pulito e bollito le foglie della verza. Il ripieno che ho scelto per questa ricetta è quello [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min