Ecco il secondo piatto realizzato con le verdure del brodo di Elisa, uno splendido pasticcio di verdure con aggiunta di scamorza e pecorino, passato al forno e gratinato, un piatto da leccarsi i baffi....
Il pesto di rucola è un condimento che mi andava di provare da tempo, anzichè utilizzare i pinoli, ho deciso di mettere le mandorle e ne è venuto fuori un pesto dal sapore piccantino e dolce allo stesso...
Le braciole napoletane sono degli involtini di carne bovina ripiene di uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo e pecorino. Le braciole vengono cotte nel sugo con il quale poi si condisce la pasta. A...
La Moussaka o Mussaca è un piatto tipico della cucina greca sicuramente una delle ricette greche più conosciute ed apprezzate al mondo. La moussaka è uno sformato a base di melanzane e carne tritata ricoperto...
I crocchè di patate o per dirla alla napoletana.. i panzarotti, sono una ricetta tipica napoletana; si tratta di piccoli cilindretti a base di patate e uova ripieni di mozzarella filante. I crocchè vengono...
Il tortano è un tipico rustico napoletano che si prepara durante il periodo di Pasqua. È molto simile al casatiello dal quale si differenzia per la disposizione delle uova che anzichè messe intere e...
Il pesto genovese è uno dei condimenti che preferisco, avendo dei parenti che abitano in liguria e avendo mio padre che lavora spesso da quelle parti ho avuto modo di apprezzarlo spesso. Vi posto la...
La pasta alla genovese è un primo piatto tipico della tradizione napoletana.Il nome ragù alla genovese non è indicativo del luogo di provenienza della ricetta come lo è per la pasta alla bolognese...
Altra ricetta finger food, stelle di pecorino e olive verdi sono un ottimo snack salato per accompagnare un aperitivo o per stuzzicare l’appetito prima di una cena. Ho fatto questi stuzzichini al...
Ecco un’altra ricetta preparata a 4 mani da me e da Elena, le pappardelle al cinghiale, un tipico piatto toscano. Sabato sera in occasione di una cenetta a 4 , abbiamo preparato per la prima volta...
Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana, forse è il rustico più famoso che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. Sebbene i nomi casatiello e tortano siano spesso utilizzati come sinonimi, essi si...
Ieri per caso mi sono trovata a ora di pranzo a casa, e mia nonna , che abita alla porta accanto, era in procinto di preparare la polenta con le salsicce. Io non ho mai fatto la polenta e quindi non potevo...
Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina laziale ma famoso in tutto il mondo grazie alla sua semplicità e alla sua bontà. Di solito, il tipo di pasta più utilizzato con la carbonara...
Il sugo all’Amatriciana è uno dei condimenti più noti e amati della cucina italiana ma è anche una delle ricette più discusse partendo dal nome per finire con gli ingredienti utilizzati per realizzarla. Secondo...
Dopo la ricetta delle polpette di melanzane ho provato a fare le polpette di zucchine, buonissime In questo periodo , vista l’abbondanza, mi sto sbizzarrendo a provare nuove ricette con di...
Oggi vi propongo la ricetta delle farfalle piccanti con pancetta e funghi. La prossima settimana posterò la ricetta delle farfalle al salmone Slurp Questo primo piatto unisce die sapori che mi piacciono...
Buon inizio settimana a tutti, oggi per pranzo ho fatto una ricetta facile e veloce. Questa ricetta napoletana in dialetto si chiama “Pasta cas e ova”. Primo piatto semplicissimo da preparare...
Dire che queste polpette di melanzane sono buone è troppo poco, io ne faccio in quantità industriale e poi le congelo per avere le scorte per l’inverno Le polpette di melanzane possono essere servite...
Questa pizza ripiena di melanzane e caciocavallo è un vero spettacolo! In questo periodo le ricette con le melanzane sono una fissa Ieri sera ho fatto il pizza party a casa mia e ho introdotto la...
Solitamente faccio il pesto alla genovese, ma sapevo di un’altra ricetta del pesto siciliano.Oggi ho voluto provare la ricetta del pesto alla trapanese che mi ha dato mia zia, so che il pesto alla...
Avevo della pasta per pizza congelata e ho fatto un rustico al volo con quello che avevo in casa, pancetta e scamorza :P A napoli chiamiamo questi rustici i pagnottielli e sono delle golose pagnotte...
