Ricette di secondi piatti. Tutte le ricette di secondi piatti a base di carne e di pesce con foto corredate di procedimenti passo passo
Ho preparato queste costolette alle olive verdi un po’ di tempo fa per portare in tavola delle fettine di carne in un modo diverso da come le preparo di solito. Le costolette alle olive verdi sono state un secondo piatto molto apprezzato a casa mia e di sicuro sono da ripetere vista la velocità con cui si preparano e i pochi ingredienti da utilizzare. Se eravate alla ricerca di un’idea per la cena di stasera che non vi porti via [...]
L’agnello con i piselli è il classico secondo piatto che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme al capretto al forno con le patate. Quest’anno i miei genitori sono venuti a casa mia a pranzo per festeggiare e pur non mangiando nè l’agnello nè il capretto, ho preparato questo piatto per mio padre che invece ne è un estimatore. Ho cucinato l’agnello con i piselli secondo la tradizione quindi con l’aggiunta di battuto d’uovo e pecorino a fine [...]
Le frittatine di verdure possono tornarvi utili quando vi avanzano delle verdure bollite e volete insaporirle per mangiarle in maniera diversa, io invece di fare un’unica frittata, ho fatto delle piccole frittatine utilizzando un tagliapasta circolare così da rendere il piatto più sfizioso. Le verdure da utilizzare per fare le frittatine posso essere svariate, abbiate solo cura nello sgocciolarle per bene prima di aggiungerle al composto della frittata, io le ho preparate ieri sera con carote patate zucchine e un [...]
La ricetta del giorno è… polpette di verdure! Un pò in ritardo sui soliti orari, ma ci sono anche oggi per mostrarvi come sto utilizzando in maniera sempre diversa le verdure bollite del brodo di Elisa. Le polpette di verdure sono state molto gradite da me e mio marito che stiamo iniziando ad apprezzare questo nuovo cambio di rotta verduroso ;P Dalle prossime ricette con le verdure troverete 2 nuovi ingredienti, la zucca ed il finocchio che da qualche giorno [...]
Ecco un modo diverso per preparare il pollo in padella, si tratta del pollo avvolto in pancetta. L’idea me l’ha data il mio macellaio che vende i pezzetti di pollo già tagliati,senza pelle, insaporiti con il rosmarino e avvolti nelle fette di pancetta, ovviamente li vende al doppio del prezzo rispetto al pollo semplice, quindi me li sono preparati da me. In cottura i pezzetti di pollo sono croccanti tutti intorno e mantengono la loro morbidezza all’interno e sono un’ottima [...]
Gli straccetti ai funghi e mascarpone sono una preparazione ideale per chi ha poco tempo e vuole preparare comunque un secondo piatto sfizioso. L’abbinamento della carne con la crema al mascarpone arricchita con i funghi champignon è di una bontà unica, tantè che io e mio marito abbiamo mangiato la preparazione con le dosi per 4 persone senza lasciare nemmeno un funghetto nel piatto auguro a tutti un buon mercoledì e ci leggiamo alla prossima ricetta. Ingredienti per 4 persone: [...]
Mio marito non ama i piatti a base di pesce e soprattutto non preferisce il pesce al forno ma in una sana alimentazione il pesce non può mancare e soprattutto io lo adoro e di solito non lo preparo perchè mi scoccia cucinare 2 piatti diversi uno per me e uno per lui. L’altro giorno siamo andati in pescheria e abbiamo trovato un accordo, lui mi terrà compagnia sottoponendosi almeno una volta a settimana all’assaggio di una ricetta a base di pesce [...]
Questa mattina vi do la ricetta per preparare un rotolo di frittata alle erbe farcito con crescenza, olive verdi e zucchine, l’idea l’ho presa da una ricetta che ha scovato mia madre su un inserto di una vecchia rivista e l’ho riadattata seguendo il mio gusto. Devo dire che è stata davvero deliziosa ed è l’ideale da essere servita sia come antipasto che come secondo piatto. La ricetta tutto sommato e’ semplice, l’unica accortezza che dovete avere e’ quella di [...]
I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi di forma allungata, possono essere preparati fritti quando li trovate molto piccolini (qui trovate la ricetta per preparare peperoncini verdi fritti) oppure farli ripieni se trovate la qualità un pò più grande. I friggitelli ripieni si prestano a più imbottiture, le più famose sono quelle al tonno oppure ripieni di carne macinata come in questo caso, questi sono i friggitelli ripieni che ho preparato ieri sera per cena, ho dovuto fare un sacrificio ad [...]
