Polpette di zucchine e ricotta

Ricetta Polpette di zucchine e ricotta di  del 03-08-2017 [Aggiornata il 03-08-2017]
4.5 /5 VOTA

Le polpette di zucchine e ricotta sono un gustoso secondo piatto facilissimo da realizzare. Si preparano utilizzando delle zucchine crude grattugiate da unire in un impasto di ricotta, formaggi, uva e basilico, prima di passare alla cottura in forno. Soffici dentro e croccanti fuori, piacciono a grandi e piccini e necessitano di pochissime gocce di olio!
Già tempo fa vi avevo dato la ricetta per delle golosissime polpette di zucchine e avevate apprezzato molto, spero che anche questa nuova idea sia di vostro gradimento ;) Bacini amiche e buona giornata, io vado ad affrontare un'altra giornata di calore intenso in cucina... sigh, sob :/

  • Dosi per 20 polpette circa:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Polpette di zucchine e ricotta
Polpette di zucchine e ricotta
Procedimento

Come fare le polpette di zucchine e ricotta

 

Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele in una ciotola.
1 grattugiare zucchine

Aggiungetegli la ricotta, l'uovo, i formaggi grattugiati. sale e basilico spezzettato.
Amalgamate gli ingredienti per ottenere l'impasto omogeneo ( se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato)
Formate ora le polpette, e passatele nel pangrattato.
2 impastare polpette

Mettete ora le polpette in una teglia rivestita di carta forno ed irrorate con un filo di olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.
3 cuocere polpette in forno

Le vostre polpette di zucchine e ricotta possono essere portate in tavola.
polpette di zucchine e ricotta
polpette con zucchine e ricotta

Ricette correlate

Ricette simili a Polpette di zucchine e ricotta

Raccolte di ricette

Ricettari con Polpette di zucchine e ricotta

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Polpette di zucchine e ricotta

  1. Utente
    Commento di Anna 27 Agosto 2021 2:12 pm

    Squisite, le ho spennellate con olio sopra e sotto, così la doratura risulta più uniforme e, dopo 30 minuti di cottura a 180 gradi, 8 minuti di grill

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Febbraio 2021 10:58 am
  3. Utente
    Commento di Eleonora 10 Febbraio 2021 10:40 pm

    Ciao il Forno meglio ventilato o statico?

  4. Misya
    Commento di Misya 30 Novembre 2020 10:49 am

    @giovanna se vuoi si, direi una ventina di minuti a 180°

  5. Utente
    Commento di Giovanna 29 Novembre 2020 7:08 pm

    Le tue ricette sono fantastiche, ho già provato a farne qualcuna. Le polpette posso cuocerle in padella anziché al forno?

  6. Utente
    Commento di micol 15 Agosto 2020 9:24 pm

    Ciao, dici che le posso preparare, congelare e cuocere al bisogno?

  7. Utente
    Commento di Fra 21 Luglio 2020 1:44 am

    Ciao, si possono cuocere anche in padella?

  8. Utente
    Commento di Carla 2 Luglio 2020 9:13 pm

    Ciao, le ho provate e devo dire che sono molto buone. Non ho seguito le dosi, ho fatto ad occhio, nella fretta, ma ho rispettato gli ingredienti. Ci sono piaciute molto e le rifarò di sicuro. Il basilico non è opzionale ma fondamentale e ci sta benissimo. Grazie x averla pubblicata

  9. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2020 9:21 am

    @maria se vuoi si, direi qualche ora prima

  10. Utente
    Commento di Maria 20 Maggio 2020 4:52 pm

    È possibile gustare fredde come antipasto, quanto tempo prima si possono preparare. Grazie

10 di 49 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.