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Polpette di zucchine e ricotta

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Polpette di zucchine e ricotta
Polpette di zucchine e ricotta
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 20 polpette circa

Le polpette di zucchine e ricotta sono un gustoso secondo piatto facilissimo da realizzare. Si preparano utilizzando delle zucchine crude grattugiate da unire in un impasto di ricotta, formaggi, uva e basilico, prima di passare alla cottura in forno. Soffici dentro e croccanti fuori, piacciono a grandi e piccini e necessitano di pochissime gocce di olio!
Già tempo fa vi avevo dato la ricetta per delle golosissime polpette di zucchine e avevate apprezzato molto, spero che anche questa nuova idea sia di vostro gradimento ;) Bacini amiche e buona giornata, io vado ad affrontare un'altra giornata di calore intenso in cucina... sigh, sob :/

Procedimento

Come fare le polpette di zucchine e ricotta

 

Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele in una ciotola.
1 grattugiare zucchine

Aggiungetegli la ricotta, l'uovo, i formaggi grattugiati. sale e basilico spezzettato.
Amalgamate gli ingredienti per ottenere l'impasto omogeneo ( se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato)
Formate ora le polpette, e passatele nel pangrattato.
2 impastare polpette

Mettete ora le polpette in una teglia rivestita di carta forno ed irrorate con un filo di olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.
3 cuocere polpette in forno

Le vostre polpette di zucchine e ricotta possono essere portate in tavola.
polpette di zucchine e ricotta
polpette con zucchine e ricotta

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I vostri commenti

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  1. Commento di Flavia — 12 agosto 2018 @ 2:35 pm

    Ho inviato un reclamo per questa ricetta. Ho riprovato e si è aperta scusa il disturbo. Flavia

  2. Commento di Misya — 19 giugno 2018 @ 9:02 am

    @Claudia Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio!

  3. Commento di Claudia — 18 giugno 2018 @ 7:41 pm

    Salve!
    Oggi ho sperimentato, per la prima volta, queste polpette peraltro deliziose!
    Mi sono assai piaciute.
    Ho evitato di mettere il pecorino.
    Assolutamente da rifare vista la mole di zucchine!

  4. Commento di cecilia, roma — 27 maggio 2018 @ 8:31 pm

    Ciao!!
    Quasi quasi le provo domani sera…..😋😋
    Domanda: forno statico o ventilato?
    Grazie!!!!!!

  5. Commento di Misya — 18 aprile 2018 @ 9:12 am

    @Angela Cossuu Grazie mille a te!

  6. Commento di Angela Cossuu — 17 aprile 2018 @ 6:19 pm

    Sei sempre la migliore!!!!
    Grazie a te e alle tue spiegazioni e davvero un piacere cucinare.
    Ancora grazie.

  7. Commento di Katia — 12 novembre 2017 @ 1:04 pm

    Le ho appena tirate fuori dal forno. Veramente gustose e leggere. Semplicissime da preparare. Era un po’ che volevo farle e in questa domenica autunnale mi sono finalmente decisa a farle. 😉

  8. Commento di Misya — 17 ottobre 2017 @ 2:39 pm

    @Angela Sei carinissima, grazie mille per il tuo messaggio :-*

  9. Commento di Angela — 17 ottobre 2017 @ 12:54 pm

    Seguo sempre le tue ricette in quanto sono spiegate in modo perfetto e comprensibile.Le tue spiegazioni hanno il potere di rendere facile tutto.Grazie

  10. Commento di Misya — 13 ottobre 2017 @ 8:53 am

    @Sabrina La ricotta romana è un latticino di pecora fresco, a pasta molle, molto magro.