Polpette di zucchine e ricotta

Ricetta Polpette di zucchine e ricotta di  del 03-08-2017 [Aggiornata il 03-08-2017]
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Le polpette di zucchine e ricotta sono un gustoso secondo piatto facilissimo da realizzare. Si preparano utilizzando delle zucchine crude grattugiate da unire in un impasto di ricotta, formaggi, uva e basilico, prima di passare alla cottura in forno. Soffici dentro e croccanti fuori, piacciono a grandi e piccini e necessitano di pochissime gocce di olio!
Già tempo fa vi avevo dato la ricetta per delle golosissime polpette di zucchine e avevate apprezzato molto, spero che anche questa nuova idea sia di vostro gradimento ;) Bacini amiche e buona giornata, io vado ad affrontare un'altra giornata di calore intenso in cucina... sigh, sob :/

  • Dosi per 20 polpette circa:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Polpette di zucchine e ricotta
Polpette di zucchine e ricotta
Procedimento

Come fare le polpette di zucchine e ricotta

 

Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele in una ciotola.
1 grattugiare zucchine

Aggiungetegli la ricotta, l'uovo, i formaggi grattugiati. sale e basilico spezzettato.
Amalgamate gli ingredienti per ottenere l'impasto omogeneo ( se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato)
Formate ora le polpette, e passatele nel pangrattato.
2 impastare polpette

Mettete ora le polpette in una teglia rivestita di carta forno ed irrorate con un filo di olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.
3 cuocere polpette in forno

Le vostre polpette di zucchine e ricotta possono essere portate in tavola.
polpette di zucchine e ricotta
polpette con zucchine e ricotta

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Novembre 2020 10:49 am

    @giovanna se vuoi si, direi una ventina di minuti a 180°

  2. Utente
    Commento di Giovanna 29 Novembre 2020 7:08 pm

    Le tue ricette sono fantastiche, ho già provato a farne qualcuna. Le polpette posso cuocerle in padella anziché al forno?

  3. Utente
    Commento di micol 15 Agosto 2020 9:24 pm

    Ciao, dici che le posso preparare, congelare e cuocere al bisogno?

  4. Utente
    Commento di Fra 21 Luglio 2020 1:44 am

    Ciao, si possono cuocere anche in padella?

  5. Utente
    Commento di Carla 2 Luglio 2020 9:13 pm

    Ciao, le ho provate e devo dire che sono molto buone. Non ho seguito le dosi, ho fatto ad occhio, nella fretta, ma ho rispettato gli ingredienti. Ci sono piaciute molto e le rifarò di sicuro. Il basilico non è opzionale ma fondamentale e ci sta benissimo. Grazie x averla pubblicata

  6. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2020 9:21 am

    @maria se vuoi si, direi qualche ora prima

  7. Utente
    Commento di Maria 20 Maggio 2020 4:52 pm

    È possibile gustare fredde come antipasto, quanto tempo prima si possono preparare. Grazie

  8. Utente
    Commento di Sabrina 14 Maggio 2020 12:07 pm

    Posso sostituire la ricotta romana con quella vaccina classica…se si in nelle stesse dosi???
    Grazie

  9. Utente
    Commento di Serena 13 Maggio 2020 2:24 pm

    Ottime,i ragazzi le hanno divorate,ho aggiunto un cubetto di formaggio nel centro, cosi erano anche filanti..

  10. Misya
    Commento di Misya 30 Luglio 2019 3:12 pm

    @anna ciao io le adoro calde, ma se preferisci fredde perchè no

10 di 46 commenti visualizzati

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