Frittata di maccheroni al salame

Ricetta Frittata di maccheroni al salame di  del 22-04-2016 [Aggiornata il 04-09-2018]
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La frittata di maccheroni nasce come ricetta del riciclo ma ormai negli anni è diventato un vero must per cene e pic nic. Dopo aver pubblicato la classica frittata di pasta napoletana che si prepara a casa mia, oggi ve ne propongo una versione rossacon l'aggiunta di salame e provolino. Questa frittata di maccheroni è più nelle corde di Ivano, perché è simile a come la prepara mia suocera, e devo dire che anche io, scettica sull'aggiunta del pomodoro, l'ho gradita molto ;)  La ricetta è presente anche nel mio libro i menù di Misya 2 e ha anche la video ricetta a corredo ;) Stamattina infatti vi scrivo da Milano, in questo mese sto saltando come una pallina in giro per l'Italia, ogni settimana abbiamo un impegno nuovo che ci porta in trasferta. Da una parte tutti questi spostamenti sono belli perché si ha la possibilità di fare esperienze nuove, di incontrare vecchi amici, di concedersi quei piccoli vizi che a casa non si fanno, però da un'altra sono molto stancanti perché ci si muove più velocemente e con orari serrati e spesso si protraggono fino al sabato. Vabe ora vi lascio che inizia il nostro Seothatwork! Buona giornata a chi passa di qui! 

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Frittata di maccheroni al salame
Frittata di maccheroni al salame
Procedimento

Come fare la frittata di maccheroni al salame

Cuocete la passata di pomodoro con un filo d'olio ed il sale per una decina di minuti.
Frittata di maccheroni al salame 1

Cuocete la pasta e scolatela al dente.
Frittata di maccheroni al salame 2

Mettete la pasta in una ciotola, versate il sugo e mescolate.
Frittata di maccheroni al salame 4

A parte preparate un battuto d'uovo e aggiungete il parmigiano, il formaggio ed il salame tagliato a cubetti ed un pizzico di sale.
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Versate tutto nella ciotola con la pasta.
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Mescolate per far legare bene il tutto.
Frittata di maccheroni al salame 10

Scaldate l'olio in padella, pio versate la pasta e cuocete una decina di minuti con un coperchio.
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Girate la frittata con l'aiuto di un coperchio e cuocete anche dall'altro lato.
Frittata di maccheroni al salame 12

Fate scivolare la frittata su un piatto e servite la frittata di maccheroni al salame tiepida o anche fredda.
Frittata maccheroni salame
Frittata di maccheroni al salame

Qui invece trovate la video ricetta

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  1. Utente
    Commento di Enza 8 Novembre 2017 2:35 pm

    Che tipo di formaggio hai usato

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2016 5:16 pm

    @Barbara Casualità: ho pubblicato proprio oggi una ricettina che può esserti utile in proposito (ovviamente i tempi possono cambiare leggermente): http://www.misya.info/2016/04/26/egg-muffin.htm

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2016 5:16 pm

    @Barbara Casualità: ho pubblicato proprio oggi una ricettina che può esserti utile in proposito (ovviamente i tempi possono cambiare leggermente): http://www.misya.info/2016/04/26/egg-muffin.htm

  4. Utente
    Commento di Barbara 26 Aprile 2016 12:51 pm

    Nella rubrica “come utilizzare la pasta che avanza” dici di preparare delle mini-frittatine negli stampini per i muffin, potresti dirmi a che temperatura e quanto tempo le mini frittatine rimangono in forno? Grazie & buona giornata!

  5. Utente
    Commento di Barbara 26 Aprile 2016 12:51 pm

    Nella rubrica “come utilizzare la pasta che avanza” dici di preparare delle mini-frittatine negli stampini per i muffin, potresti dirmi a che temperatura e quanto tempo le mini frittatine rimangono in forno? Grazie & buona giornata!

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2016 9:16 am

    @Fanny Sì, è una di quelle classiche ricette che ricordano l’infanzia

    @Stella Infatti è perfetta per un pic nic!

    @Marisa Ciao cara, tutto bene?

    @Barbara Vado a leggere anche l’altro commento allora 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2016 9:16 am

    @Fanny Sì, è una di quelle classiche ricette che ricordano l’infanzia

    @Stella Infatti è perfetta per un pic nic!

    @Marisa Ciao cara, tutto bene?

    @Barbara Vado a leggere anche l’altro commento allora 🙂

  8. Utente
    Commento di Barbara 23 Aprile 2016 3:32 pm

    Oggi ho scritto un commento per la ricetta della girella di pasta sfoglia farcita dicendo che l’ho preparata ieri. Be’, ieri ho anche provato a fare questa frittatona di penne al sugo, omettendo il salame, simpatica ricetta che preparerò di nuovo prossimamente, grazie per arricchire la mia “abilità tra le padelle” =)

  9. Utente
    Commento di Barbara 23 Aprile 2016 3:32 pm

    Oggi ho scritto un commento per la ricetta della girella di pasta sfoglia farcita dicendo che l’ho preparata ieri. Be’, ieri ho anche provato a fare questa frittatona di penne al sugo, omettendo il salame, simpatica ricetta che preparerò di nuovo prossimamente, grazie per arricchire la mia “abilità tra le padelle” =)

  10. Utente
    Commento di Marisa 23 Aprile 2016 12:40 pm

    ciaooooooooooooooo MISYA…..buonisssssssssssssima..la mia mamma la faceva con proscitto, mozzarella ..siiiiiiiiiiiiiii ..da fare…da piccola la mangiavo spesso..ti abbraccio e bacini a ELISa..ciaoooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO qui oggi bella giornata ciaoooooooooooooooooo

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